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檸檬水是堿性食物嗎?檸檬水是酸性還是堿性?

時(shí)間:2016-09-06 14:12:55 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 609

檸檬水里面不僅富含豐富的維生素,還具有美白功效,是不少女性每天的必需品。長時(shí)間堅(jiān)持服用檸檬水能防止皮膚色素沉著,起到美白的作用。關(guān)于檸檬水是堿性食物嗎?檸檬水是酸性還是堿性?小編來為您一一解答。

檸檬水是堿性食物嗎?檸檬水是酸性還是堿性?

檸檬水是酸性還是堿性

檸檬水是堿性。檸檬明明喝起來是酸味的,pH值也是酸性的,之所以還屬于堿性食品,這是因?yàn)闄幟手须m然有檸檬酸,但檸檬酸可以在體內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子,卻以金屬陽離子的形式留在體內(nèi)。這些離子都可以與酸根離子結(jié)合,可以降低尿液的酸性,故而被稱為“成堿性食品”。不僅檸檬,絕大多數(shù)水果都是成堿性食品。這一點(diǎn)對于痛風(fēng)和高尿酸血癥患者特別重要,因?yàn)槟蛞撼蕢A性時(shí),尿酸會(huì)形成鹽,較容易被身體排除,可以減少痛風(fēng)發(fā)作的危險(xiǎn)。

檸檬水是堿性食物嗎?檸檬水是酸性還是堿性?

檬是堿性食物嗎

檸檬是堿性食物來的,而且在堿性食物中是屬于中堿性食物。大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,認(rèn)為味道酸的食物就是酸性食物,味道澀的就是堿性食物;也有人用石蕊試紙檢測食物汁液,根據(jù)試紙呈紅色或呈藍(lán)色來判斷酸堿性。其實(shí)恰恰相反,很多味道酸的食物,如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等,進(jìn)入人體后,食物中的有機(jī)酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子,代謝產(chǎn)物大多數(shù)為堿性物質(zhì),因此屬于堿性食物。

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常吃堿性食物有什么好處

人的體液的酸堿度主要由體內(nèi)酸性無機(jī)鹽和堿性無機(jī)鹽的水平?jīng)Q定,其高低則取決于兩方面的因素。

一是日常飲食中的食物構(gòu)成。食物按其所含元素成分的多少可分為堿性食物、中性食物和酸性食物三大類。凡含鉀、鈣、鎂、鈉等堿性食物元素較多的事物一般為堿性、多食堿性食物,人的體液可呈堿性;凡含磷、氯、硫等酸性元素較多的食物一般為酸性,多食酸性食物,體液則呈酸性;有些食物如提煉的很純的油脂、糖、淀粉等,基本上不含有上述兩大類元素,因此屬中性食物,這些事物不影響體液酸堿度。

二是機(jī)體內(nèi)部的自我調(diào)節(jié)功能。人體對食物有很強(qiáng)的適應(yīng)性,堿性事物食用過多,機(jī)體會(huì)在新陳代謝時(shí)增加酸的產(chǎn)生以中和過多的堿,或是增加堿的排泄以保持體液酸堿度的相對穩(wěn)定。反之亦然。

檸檬水是堿性食物嗎?檸檬水是酸性還是堿性?

近年來科學(xué)研究又發(fā)現(xiàn),人體體液的酸堿度與智商水平也有密切關(guān)系,在體液的酸堿度允許的范圍內(nèi),偏酸性者(即ph值偏低)智商較低,偏堿性者(即ph值偏高)則智商高。科學(xué)家以多數(shù)十名年齡在6~13歲的男孩為研究對象,測試發(fā)現(xiàn),大腦皮層中的體液ph值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。這是科學(xué)家第一次把人的智商與大腦ph值聯(lián)系起來的重大發(fā)現(xiàn)??茖W(xué)家把這一發(fā)現(xiàn)稱為智力水平的“化學(xué)標(biāo)記”。

檸檬水是堿性食物嗎?檸檬水是酸性還是堿性?

少數(shù)女性不僅皮膚粗糙,還有雀斑沉著,很多人認(rèn)為這是體質(zhì)不好所致,其實(shí),這是“酸性”食物攝取過多的緣故。血液酸度增高后,體內(nèi)新陳代謝減弱,血液循環(huán)也減慢,致使表皮細(xì)胞失去彈性,變得松弛,粗糙、起皺或色素沉著。這時(shí)應(yīng)多吃些含有礦物質(zhì)豐富的蔬菜和水果,就能使血液里的污物及時(shí)得到排除,使皮膚恢復(fù)光澤。

檸檬水是堿性食物嗎?檸檬水是酸性還是堿性?

高加索地區(qū)的許多聞名于世的長壽村中,不少人能活到130歲至140歲,那里也沒有什么特別好的食物或補(bǔ)藥供人享用,惟一不同的就是他們的飲水呈微堿性,ph值為7.2-7.4,與人的血液ph值幾乎相同。正是這微堿性的水,使這些長壽者的血管保持著柔軟和不硬化,使他們的血壓偏低,脈搏正常,科學(xué)家由此認(rèn)定:弱堿性食物有益于長壽。

由此可見,素食者多食用堿性食物是非常有必要的,這樣不僅能讓身體各方面營養(yǎng)達(dá)到均衡的狀態(tài),并且還能延年益壽。

檸檬水是堿性食物嗎?檸檬水是酸性還是堿性?

檸檬不能和什么一起吃

檸檬不能和海味一起吃

海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用,檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

檸檬和牛奶相克

同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃、腸的消化。

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