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時(shí)間：2022-08-19 16:08:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
本來以為海參泡好之后就可以燉煮了的，但是沒想到它還要處理一番，這個(gè)干海參要怎么處理才比較好吃呢？干海參切開之后是什么顏色的？
用一個(gè)干凈無油的碗加入純凈水密封后放入冷藏室泡發(fā)，這需要48個(gè)小時(shí)，期間每8個(gè)小時(shí)換一次水。沿著海參的肚子剪開一道口子，用手去掉海參的筋，因?yàn)槿サ粢院蟀l(fā)得更大。在鍋中加入水煮沸，放入海參蓋上鍋蓋開大火煮沸了以后轉(zhuǎn)小火煮20-25分鐘。
小米海參粥的做法：
將小米洗凈備用，將海參切小塊，姜切絲，由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，不僅延緩機(jī)體衰老，讓肌膚潤(rùn)滑，消除皺紋和面部色斑，并且海參中的脂肪含量低，不會(huì)引起增肥。
鍋內(nèi)放入小米和適量的水，將小火煮成小米粥，煮至40分鐘左右。
下入切好的海參、生姜絲，將海參煮至熟透。
調(diào)入適量的鹽即可食用。（可按個(gè)要喜好加入海鮮醬油，蔥花等。）
肉和筋是棕褐色是正常的，不能成為判斷這個(gè)海參是壞了的標(biāo)準(zhǔn)。還有部分是白色的，泡發(fā)不大也是正常的。一母同胞的孩子高矮肥瘦膚色還不一樣呢。海參的顏色和棲息的環(huán)境以及捕食的藻類有很大關(guān)系。比如說它長(zhǎng)年在偏褐色的礁石底下蟄伏，它的身體就會(huì)偏褐色。如果它常年捕食的藻類偏褐色，那它的身體也會(huì)偏褐色……還有一種可能是加工的工程中造成的，如果熬煮的水偏褐色，那加工出來的海參也會(huì)偏褐色，和做菜的時(shí)候放醬油的效果是差不多的
如果切開后的海參是實(shí)心的話，很遺憾，這說明海參的質(zhì)量很差!您可以將它扔進(jìn)垃圾桶了!這些海參是摻假非常嚴(yán)重的海參!這些海參在加工過程中都是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)浸泡腌制的!這樣的海參不僅僅是沒有營(yíng)養(yǎng)可言，更重要的是可能會(huì)對(duì)您的身體健康造成危害
干海參主要是用新鮮的海參陰干之后制作而成的一種便于攜帶的營(yíng)養(yǎng)食品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣離子、鐵離子、鎂離子等營(yíng)養(yǎng)成分，含有的脂肪和膽固醇含量卻比較少，所以適量的吃一些海參可以有效的增強(qiáng)身體的免疫力，起到養(yǎng)血補(bǔ)鈣的作用。從中醫(yī)角度來講，干海參泡發(fā)之后還具有滋陰養(yǎng)血、防癌抗癌的功效，但是因?yàn)樗旧韺儆谝环N海鮮，吃多之后容易引發(fā)過敏，所以有過敏性疾病的人群不建議食用。
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