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冷面是什么面做的冷面是蕎麥面嗎

時(shí)間：2022-07-08 14:18:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

夏天到了吃些冷面也好消消暑，看這個(gè)冷面看來(lái)看去也不知道是用什么面制作的感覺(jué)有些像粉但是又不是，這個(gè)冷面是不是用蕎麥面制作出來(lái)的？

冷面是什么面做的

冷面，是朝鮮族民間傳統(tǒng)面食。其中尤以蕎麥面冷面為著稱(chēng)。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口?！?/p>

冷面是什么面做的冷面是蕎麥面嗎

冷面是蕎麥面嗎

一樣。大多數(shù)的冷面都是用蕎麥面來(lái)做的，蕎麥面纖維高且熱量低，含有豐富的黃酮。冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。在煮面的時(shí)候，在水里夾一些食鹽，煮的時(shí)間不要過(guò)久，煮好之后用涼水反復(fù)沖洗，去除表面粘液的同時(shí)，也可以使面條更加勁道。

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冷面可以冷凍保存嗎

冷面保存不可以冷凍。冷凍會(huì)讓面變味，失去勁道的口感。如果只使用真空包裝，沒(méi)有殺菌等其它輔助方法的話(huà)，常溫一般僅能保存1-3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個(gè)星期至一個(gè)月左右。

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冷面可以炒著吃嗎

當(dāng)然是可以了，煮過(guò)的冷面炒著吃是沒(méi)問(wèn)題的。冷面本身就是熟的了，因此不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間。如果方法對(duì)的話(huà)，甚至?xí)瓤境鰜?lái)的還要美味。炒冷面時(shí)可以根據(jù)自己的喜好加入蔥姜香菜或其他的青菜、肉類(lèi)，出鍋之后撒上熟芝麻或辣醬會(huì)更好吃。