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酸棗仁怎么辨別真假酸棗仁買(mǎi)回來(lái)自己炒可以嗎

時(shí)間：2022-05-27 11:31:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

聽(tīng)說(shuō)酸棗仁對(duì)身體是有好處的，所以就想買(mǎi)一些回來(lái)試試，但是聽(tīng)說(shuō)有假的，那用什么方法可以辨別出真假？酸棗仁在買(mǎi)回來(lái)之后自己炒的話(huà)可以嗎？

酸棗仁怎么辨別真假

一、酸棗仁

受天氣和氣候的影響，南方是不怎么產(chǎn)酸棗仁的，所以正宗酸棗仁主要產(chǎn)自北方。而且以太行山麓區(qū)域所產(chǎn)的酸棗仁質(zhì)量為優(yōu)等。但酸棗仁一年一季，秋末時(shí)節(jié)采收成熟果實(shí)，大大限制了酸棗仁的產(chǎn)量。因此，酸棗仁的價(jià)格水漲船高，市場(chǎng)上，不良商家用理?xiàng)椚?、枳椇子假冒替代酸棗仁。正宗的酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形的，長(zhǎng)寬均在五到九毫米之間，厚度呢，大約是三毫米。棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色為主，表面看起來(lái)很發(fā)亮有光澤。正宗酸棗仁的種皮較脆，易于破碎。破開(kāi)種皮后，查看胚乳我們可以看出，酸棗仁的胚乳是白色的，味道很淡。

二、冒牌酸棗仁

假的酸棗仁是以理?xiàng)椚蕿橹?，體積是會(huì)明顯的偏小的，通常來(lái)說(shuō)厚度是不足三毫米的，而且表面的顏色也是不一樣的，多數(shù)是棕紅色、棕黑色或者綠棕色。而且假的酸棗仁的種皮是非常的堅(jiān)硬的，胚乳的味道微澀。

看完上面的介紹，相信大家也是對(duì)酸棗仁的鑒別有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，我們?cè)谏钪幸彩强梢园凑丈厦娴姆椒▉?lái)進(jìn)行很好的鑒別的，我們可以從形狀上進(jìn)行很好的辨認(rèn)的，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候是要很留心的，千萬(wàn)是不要被騙了。以免影響我們?cè)谑秤没蛘呤撬幱玫男Ч?/p>

酸棗仁怎么辨別真假酸棗仁買(mǎi)回來(lái)自己炒可以嗎

酸棗仁買(mǎi)回來(lái)自己炒可以嗎

能。

酸棗仁是可以自己炮制炒制的，其炒制的方法并不難，也需要用到特殊的藥材或者配料等，只是自己在炒制的時(shí)候可能難以把握火候和炒制程度，容易失敗。

而且酸棗仁并不是類(lèi)似一顆棗子，其是酸棗的種子，所以其外觀呈現(xiàn)圓形或者是橢圓形，長(zhǎng)5-9毫米，寬5-7毫米，厚約3毫米，是非常容易炒制的藥材。

直接將干凈的酸棗仁放入鍋中，用小火炒制，沒(méi)熟的酸棗仁顏色為紫紅色或者是紫褐色，炒熟后的酸棗仁微黃，帶有焦香。

酸棗仁怎么辨別真假酸棗仁買(mǎi)回來(lái)自己炒可以嗎

酸棗仁買(mǎi)生的好還是買(mǎi)熟的好

都可以，根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇即可。

酸棗仁是鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子，味甘酸性平，歸肝膽心經(jīng)，其中含有一定的養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神、生津之功效，適量吃對(duì)人體健康具有一定好處。

其實(shí)無(wú)論是生的還是熟的酸棗仁，其功效都是差不多的，只是先對(duì)來(lái)說(shuō)，生的酸棗仁偏用于肝膽虛熱之證，其收斂止汗、生津的作用強(qiáng)一些；而熟的酸棗仁其經(jīng)過(guò)炮制了，性質(zhì)變的溫和，有醒脾作用，偏于心、脾經(jīng)，心安神的作用比較強(qiáng)適宜失眠患者進(jìn)行食用。

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