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時(shí)間：2022-02-23 14:49:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 82
在看一些做蛋糕視頻的時(shí)候覺得奶酪和芝士的區(qū)別并不大啊，難道它們兩個(gè)就是屬于同一種東西只是叫法不同？奶酪和牛奶哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的？
奶酪和芝士一樣，芝士是奶酪英文名的音譯。奶酪又名干酪，是一種發(fā)酵的奶制品，其濃度比酸奶高，近似固體食物，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。
相比較來(lái)說(shuō)，奶酪營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，奶酪是經(jīng)過發(fā)酵制作而成，乳酸菌含量比較高，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力、增強(qiáng)活力、促進(jìn)代謝、保護(hù)眼睛健康、保護(hù)牙齒、呵護(hù)肌膚、維持腸道菌群平衡。不過應(yīng)該嚴(yán)格控制好量，不能夠一次性吃太多，可能會(huì)引起機(jī)體肥胖。
奶酪和芝士沒有區(qū)別，它們只是叫法不同而已。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，在西方國(guó)家較為普遍，習(xí)慣了吃奶酪的西方人，大多是直接食用?；蛘哂檬卟?、火腿、堅(jiān)果、水果、面包等食物來(lái)搭配奶酪，可以作為一道主菜。除了制作西式菜肴，還可以將奶酪切成小塊，配上紅酒直接食用。
奶香味和酸奶味，質(zhì)感軟而幼滑，其鮮美質(zhì)感可以與豆腐相比擬。奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。質(zhì)感柔軟濕潤(rùn)，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口?！?/p>
奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，一般都是做三明治配著面包吃。
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