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時(shí)間：2022-01-11 16:48:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
肥腸嚼起來(lái)口感特別的不錯(cuò)而且還香是很多人都喜歡吃的，可是這肥腸也是屬于內(nèi)臟的一種這肥腸的嘌呤含量高嗎？什么樣的人是不適合吃肥腸的？
肥腸中含有豐富的嘌呤，是屬于高嘌呤飲食，每100克的肥腸中大概含有262毫克左右的嘌呤，所以肥腸是屬于標(biāo)準(zhǔn)的高嘌呤飲食。對(duì)于高尿酸血癥或者是痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的患者要少吃肥腸，因?yàn)榉誓c有可能會(huì)使患者體內(nèi)的血尿酸水平驟然升高，而導(dǎo)致痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的急性發(fā)作。
感冒人群 豬大腸的性質(zhì)偏寒性，感冒是因?yàn)樯眢w受寒而導(dǎo)致的，所以不能吃豬大腸，否則會(huì)使患者的病情更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)。?
腹瀉人群 豬大腸的性質(zhì)是寒性的，吃多了有通便的作用，但是對(duì)于本身就腹瀉的人來(lái)說(shuō)會(huì)造成癥狀更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的恢復(fù)是非常不利的。
豬大腸+田螺：這兩種食物一起吃對(duì)我們的腸胃不好，會(huì)造成腹瀉的現(xiàn)象，使我們的身體承受不必要的負(fù)擔(dān)。
把買回來(lái)的肥腸用淘米水或米湯泡一下，然后從一端腸口開(kāi)始把腸衣翻過(guò)來(lái)，撕下里邊的油和雜質(zhì)（市場(chǎng)上賣的肥腸是先處理了里邊的糞便的），動(dòng)作小心點(diǎn)，因?yàn)槔镞呌幸粚颖”〉哪?，包裹住油的，所以只要撕出那一層膜，很快就可以將油撕下?lái)的！
撕下所有的油脂后，用溫水再?zèng)_洗一下，加入適量的白醋，反復(fù)搓洗，腸皮及腸里都搓洗一遍，這時(shí)腸皮的懸浮物就出來(lái)了，再用清水沖洗干凈。
加入適量的食鹽，反復(fù)搓洗。食鹽不僅可以殺菌還能去油脂，反復(fù)摩擦肥腸表面可去掉肥腸的油脂及懸浮物。
經(jīng)醋與鹽清洗過(guò)的肥腸差不多已經(jīng)好了，不過(guò)對(duì)食物要求較高的人還不放心的話還可以再加入面粉再清洗一下。
清洗后的肥腸加入面粉，里外搓柔一遍，再用清水沖洗干凈。最后再在水龍頭處開(kāi)水沖一遍腸里。
一直記得小時(shí)候家里做肥腸去水都是用柚子葉，不過(guò)在城里面就難找了。我就加了一點(diǎn)花椒，生姜，料酒，八角，香葉和橙皮給我的肥腸飛了水。聞著真香?。?！
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