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時(shí)間：2021-12-22 16:37:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
一般我們買回來(lái)的裙帶菜都是干的，需要泡發(fā)后才可以食用的，這裙帶菜一般要泡發(fā)多長(zhǎng)時(shí)間才可以？泡裙帶菜是用冷水比好還是用熱水比較好？
裙帶菜的泡發(fā)時(shí)間需要根據(jù)情況而定，要是涼拌裙帶菜的話，那么通常只需要在涼開(kāi)水中浸泡5-6分鐘左右就可以了，不過(guò)要是燉煮的話，那么除了先浸泡5-6分鐘之外，還需要再下鍋額外的燉煮2-3分鐘。
泡發(fā)裙帶菜用冷水或者熱水都可以，只不過(guò)熱水泡的時(shí)間 更短一些，效果都是一樣的。用冷水泡發(fā)大約5分鐘就可以泡好，用熱水30秒左右就可以泡好。
需要注意的是，干裙帶菜的發(fā)泡率很高，一般一斤裙帶菜可以浸泡15斤，所以在發(fā)泡裙帶菜的時(shí)候不要一次放太多。
不建議吃。 一般來(lái)說(shuō),裙帶菜泡一夜是不建議吃的,裙帶菜食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng),裙帶菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果裙帶菜經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。
有細(xì)菌。煮熟之后涼拌，這樣既可以殺死新鮮裙帶菜表面的細(xì)菌，又能夠保持裙帶菜爽脆的口感和嚼勁。
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