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黃茶有保質(zhì)期嗎黃茶的儲(chǔ)存方法

時(shí)間：2021-12-16 08:42:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 0

黃茶是日常生活很多人都非常喜歡喝的一種茶葉，但同時(shí)我們都知道很多食物都是有一定的保質(zhì)期的，茶葉也是有的，那么我們便了解一下黃茶有保質(zhì)期嗎？黃茶的儲(chǔ)存方法？

黃茶有保質(zhì)期嗎

黃茶存放的好（冰箱冷藏）一般可存放至18個(gè)月左右，常溫可存放6個(gè)月左右，和綠茶的存放時(shí)間相差無(wú)幾。所以，黃茶并沒(méi)有因?yàn)楸染G茶多了一道燜黃的工藝，所存放的時(shí)間就能更長(zhǎng)。其實(shí)，茶葉包裝上標(biāo)識(shí)的保質(zhì)期，是國(guó)家對(duì)外包裝食品的包裝文字要求，所有食品的包裝上必須要寫生產(chǎn)日期，有效期或保質(zhì)期等。黃茶屬于輕發(fā)酵茶，保質(zhì)期較短，散茶的話，一般新茶放置一兩個(gè)月品飲最好，但是散茶儲(chǔ)存不當(dāng)非常容易被氧化，使茶湯變色變味，出現(xiàn)酸澀味。

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黃茶的儲(chǔ)存方法

一、放保鮮劑：在保存用茶葉袋裝著的黃茶時(shí)，可加入保鮮劑并密封茶葉袋，隔絕空氣才是最好的保存方法。并且，放置茶葉袋的環(huán)境溫度要注意，在五攝氏度左右保存即可，也就是放進(jìn)冰箱里。不過(guò)，這樣的保存溫度，適合保存沒(méi)有發(fā)酵或輕微發(fā)酵且茶葉質(zhì)量較好的黃茶。茶葉在高溫環(huán)境中會(huì)加快氧化，很容易變質(zhì)，如果是在夏天，更是要長(zhǎng)期把茶葉儲(chǔ)存在冰箱中。

二、用鋁箔袋裝好放進(jìn)罐子：沒(méi)有保鮮劑的朋友們，還可以用鋁箔紙裝好放進(jìn)罐子里保存。為了保險(xiǎn)起見，再在外面套上一個(gè)干凈的塑料袋并扎緊，直接放進(jìn)冰箱即可。但是，要注意茶葉和其他的食物要隔開，否則茶葉會(huì)吸附其他異味，導(dǎo)致口感發(fā)生變化或變質(zhì)。

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黃茶有幾種香味

1、嫩香型：清爽細(xì)膩,有毫香。茶葉的一種鮮嫩香氣。鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，制茶及時(shí)，會(huì)帶有嫩香。

2、清香型：清香鮮爽,細(xì)而持久，清香純和。香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見于鮮葉嫩度在一芽二、三葉。一般好的黃茶是一芽二，所以清香最明顯。

3、花香型：茶葉散發(fā)出各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。一般鮮葉嫩度為一芽二葉黃茶，制茶合理，會(huì)有一些花香的特點(diǎn)。

4、甜香型：該香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜棗香、蜜糖香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉，黃茶制法，可能會(huì)出現(xiàn)這些特點(diǎn)。

5、焦香型：焦香強(qiáng)烈持久。聞茶葉是很難聞出來(lái)的，需要經(jīng)過(guò)沖泡品飲茶湯滋味方能表現(xiàn)出來(lái)。

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黃茶屬于什么發(fā)酵

黃茶屬于微發(fā)酵茶，茶性性寒，是采用鮮嫩芽葉，經(jīng)過(guò)殺青、攤放、初烘、初包、散包、復(fù)烘、攤放、復(fù)包、散包和干燥等工藝制成，其成品茶具有黃葉黃湯的顯著特征，其品種有溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、君山銀針、莫干黃芽、廣東大葉青等。黃茶雖然屬于微發(fā)酵茶，但其在加工制作方法方面與綠茶有很多相似之處。黃茶是在綠茶加工基礎(chǔ)上增加“悶黃”工序，使茶坯變成黃葉黃湯的成品。