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黃豆一天吃多少最好黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間：2021-11-26 08:17:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 0

黃豆是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都喜歡吃，因?yàn)辄S豆對(duì)我們的身體好處是非常多的，但黃豆也是不可以多吃的，那么黃豆一天吃多少最好？黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？

黃豆一天吃多少最好

一般攝入40克黃豆比較好，豆類(lèi)中含有蛋白質(zhì)和多種微量元素，熱量攝入能夠增加自身免疫力，要避免過(guò)量攝入容易引起腸道脹氣和消化不良，還可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。攝入豆類(lèi)期間還要適量攝入肉食，能夠滿足體內(nèi)所需各種營(yíng)養(yǎng)成分，有利于身心健康。在日常飲食中，建議將飲食中的一部分肉類(lèi)用豆制品代替，兩者搭配食用。每人每天應(yīng)該攝入30~50克黃豆或其制品。以所提供的蛋白質(zhì)計(jì)，40克黃豆分別約相當(dāng)于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐腦、800克豆?jié){。

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黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

黃豆榨成豆?jié){是比較有營(yíng)養(yǎng)的，也可以選擇炒熟當(dāng)做零食吃，還可以選擇加工成豆腐等。黃豆中富含大量的皂苷草，可以有效延緩衰老；黃豆還可以有效去除血管壁上的膽固醇，因?yàn)辄S豆中富含軟磷脂；還富含大量的微量元素，比如磷、鐵等，可以有效緩解神經(jīng)衰弱以及體質(zhì)虛弱等，對(duì)缺鐵性貧血有一定的預(yù)防作用；黃豆中還富含大量的蛋白質(zhì)，可以有效起到美白淡斑等作用。在平常生活中不能一次性喝過(guò)多的豆?jié){，容易引起腹脹等。黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；黃豆中的抑胰每，對(duì)糖尿病有一定療效；黃豆中磷含量可觀，對(duì)大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血患者，大有補(bǔ)益。

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黃豆煮著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

通常是有營(yíng)養(yǎng)的，黃豆中含有亞油酸以及B族維生素和鈣元素以及元素等等，通?？梢匝a(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠促進(jìn)自己的生長(zhǎng)發(fā)育。黃豆中不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有植物雌激素，對(duì)于女性雌激素分泌不足，也能夠起到改善的作用，但在吃黃豆的時(shí)候，盡量避免一次性吃得過(guò)多，以免引發(fā)腸脹氣。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“田中之肉”，“綠色的牛乳”，“豆中之王”等，具有很好的保健功能，黃豆中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)，脂類(lèi)，糖類(lèi)，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素E，維生素B1，黃豆煮著吃，這些營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，有一部分融入煮黃豆的湯中，適量吃豆喝湯，可以滋補(bǔ)脾胃，還有助于提高人體免疫力，降低膽固醇，還具有防止肝臟內(nèi)囤積過(guò)多脂肪的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

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黃豆要泡多久

黃豆室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以。在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來(lái)細(xì)菌過(guò)度繁殖的問(wèn)題，會(huì)讓豆?jié){的風(fēng)味變差，故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來(lái)麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來(lái)又很方便。黃豆是高蛋白食物，且含鈣量很高，富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。但黃豆中同時(shí)也含有一些抵抗?fàn)I養(yǎng)因子，如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等。它們會(huì)阻礙身體吸收黃豆中的營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是植酸的含量最高，會(huì)影響鈣質(zhì)吸收。如果喝用干黃豆榨出來(lái)的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費(fèi)。