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牛奶棗有點澀怎么處理新鮮牛奶棗怎么保存

時間：2021-11-20 10:14:58 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 0

牛奶棗是我們大家很多人都非常喜歡吃的一種水果，但有些人購買的牛奶棗會感覺有點澀味，那么我們在這里便要了解一下牛奶棗有點澀怎么處理？新鮮牛奶棗怎么保存？

牛奶棗有點澀怎么處理

牛奶棗有點澀，是因為牛奶棗沒有完全熟透，才會有苦澀味道，將牛奶棗和熟的蘋果放在一個塑料袋中，密封好，蘋果會釋放乙烯，乙烯有催熟水果的作用，等上3到4天，牛奶棗的苦澀味道就會消失。牛奶棗，又稱蘋果棗，是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。牛奶棗果實營養(yǎng)豐富，鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。將冬棗放入袋子中，將袋口扎緊，然后置于陰涼通風處存放，一般幾天之后冬棗就會慢慢成熟了。將青的冬棗放入紙袋里，再放兩個香蕉或成熟蘋果，然后扎緊紙袋口，第二天青的冬棗就會熟的，因為成熟水果中放出的乙烯可以催熟生水果，使用效果是不錯的。

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新鮮牛奶棗怎么保存

保持溫度在8－10度，濕度也是恒定的，可以保險2－3個月，自己家里不可能有這樣的條件。但是可以采取冰箱保鮮：認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶著把，不然就會從這些地方開始壞，然后把棗裝入塑料帶，排出空氣，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1個月。牛奶棗如果要長期保存可以選用耐貯品種，在初紅至半紅時采收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然后放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子干燥，表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養(yǎng)損失少。?

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牛奶棗有什么營養(yǎng)

牛奶棗果實營養(yǎng)豐富，鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，脆甜可口。其果實為圓形或卵圓形，皮色淺色，熟色黃綠色、肉厚、核細、可食率達95%左右，含糖度達11-15度，肉質(zhì)脆甜可口，有香味，有“熱帶小蘋果”之稱。牛奶棗富含多種維生素，諸如維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有"維生素丸"之稱。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。牛奶棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍。其果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。牛奶棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。

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牛奶棗有牛奶味嗎

沒有。牛奶棗也叫做青棗、蘋果棗，它之所以叫牛奶棗，并不是吃起來會有牛奶的香味，而是它里面的果肉白白的，很像是牛奶，所以就有了牛奶棗這個名字。它吃起來是非常脆嫩的，而且也很甜，果實的重量為50-150g左右，還含有較多營養(yǎng)成分，它也被稱為是"熱帶小蘋果"。牛奶棗不宜多吃，因為棗吃多了之后可能引起腹脹，過量進食牛奶棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”。