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紫菜變成紫色的了還能吃嗎紫菜嘌呤高嗎

時(shí)間：2021-10-27 08:18:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 0

紫菜是我們大家很多人都吃過的一種食物，但同時(shí)它作為一種食物與其他食物一樣，放時(shí)間長了就容易變質(zhì)，那么我們便了解一下紫菜變成紫色的了還能吃嗎？紫菜嘌呤高嗎？

紫菜變成紫色的了還能吃嗎

紫菜變成紫色如果沒有霉變、沒有異味是可以正常食用的。如果紫菜變成紫色的情況下，主要考慮還是紫菜受潮引起的，新鮮的紫菜是暗綠色，經(jīng)過干燥后會(huì)呈現(xiàn)出紫褐色或紫紅色。紫菜受潮以后容易滋生細(xì)菌，營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)喪失，口感也會(huì)變差，一般情況下，建議不要食用，紫菜顏色變淺，變成淡紫色是正?，F(xiàn)象，說明存在營養(yǎng)流失，只要沒變質(zhì)就不影響食用。紫菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，含有豐富的鋅元素和鐵元素，每天適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，可以預(yù)防缺鐵性貧血，可以預(yù)防缺鋅引起的反復(fù)性口腔潰瘍，可以增進(jìn)食欲。

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紫菜嘌呤高嗎

紫菜屬于高嘌呤的食物，尤其是紫菜干的嘌呤含量達(dá)415毫克，長期高嘌呤飲食有可能會(huì)導(dǎo)致尿酸明顯的升高，所以高尿酸血癥的患者不能吃紫菜，長期高尿酸血癥有可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，也會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，平時(shí)要嚴(yán)格低嘌呤飲食，不能吃嘌呤含量比較高的食物，比如不能吃動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮，不能吃肉類，不能喝酒，不能喝含果糖比較高的飲料，平時(shí)要多喝水，每天2000毫升以上，通過多排尿來促進(jìn)尿酸的排泄。如果是有痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作的話，急性期可以用非甾體類抗炎藥或秋水仙堿治療緩解癥狀。所以痛風(fēng)以及高尿酸血癥患者不建議吃紫菜。紫菜里面富含有碘、鐵以及鈣等物質(zhì)，具有補(bǔ)鈣、防止甲狀腺腫大等作用，對(duì)于正常健康人來說，可以正常食用紫菜。

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紫菜是發(fā)物嗎

紫菜也算是發(fā)物的一種了。一般來說，通?？梢苑譃榘l(fā)物按照來源主要可以分為食用菌類、海腥類、蔬菜類、果品類、禽畜類。而紫菜是海藻，屬于海腥類的食物，因此在一定程度是可以說紫菜是發(fā)物的，吃這樣的食物對(duì)我們健康是會(huì)有一定有影響的，不過需要注意的是發(fā)物在日常生活中也是食物，因此除了特殊疾病之外，大家平時(shí)是可以放心食用的，所以說大多數(shù)情況下我們是可以放心去吃紫菜的了。而且紫菜的營養(yǎng)可以說是非常豐富的，因?yàn)樽喜酥泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷、核黃素、胡蘿卜素、尼克酸等等，其中紫菜中的蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素以及胡蘿卜素等的含量更是居于各類蔬菜前列，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w的健康來說是非常重要的。

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紫菜算是海鮮嗎

紫菜不屬于海鮮。紫菜在系統(tǒng)分類學(xué)上隸屬于紅藻門，原紅藻綱，紅毛菜目，紅毛菜科，是一類生長在潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外，近年來有關(guān)也多有報(bào)道。紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時(shí)紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。