目前糖尿病患者越來越多，糖尿病患者在飲食上要特別注意，以免血糖不穩(wěn)定。因此，吃任何東西之前都要先確認一下，老南瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的一種食物。那么，糖尿病人可不可以吃呢？
糖尿病人可以吃老南瓜嗎
糖尿病人能吃老南瓜。南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，糖尿病人吃老南瓜是可以治療糖尿病的，但是一定要注意食用老南瓜的方法。以免糖尿病人吃老南瓜后不降血糖，反而血糖升高，導致糖尿病并發(fā)癥。
苦瓜：苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利于控制血糖。
糖尿病人吃什么好
洋蔥：性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。
洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸
黃瓜：性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽７逝中吞悄虿』颊吆喜⒂懈哐獕赫?，每天食黃瓜100克，大有稗益。
菠菜：性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內(nèi)金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟后吃菜飲湯，每天2次。
小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有良效。
薏苡仁：性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品?，F(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
肉桂：性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調(diào)時加入1～3克肉桂末，但肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者。
銀耳：性味甘平，具有滋陰調(diào)燥、生津養(yǎng)胃的作用，不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。
羅漢果：含多種維生素、尼克酸及鉀、鎂、鋅、銅、硒、鈣、錳等多種礦物質(zhì)元素。羅漢果中的甜味素占1%，它的甜味是蔗糖的300倍，耐沖泡，可作為糖尿病人的食療飲料。羅漢果所含的食物纖維素改善糖代謝，有利于糖尿病人的血糖控制。臨床觀察中發(fā)現(xiàn)，在膳食中增加食物纖維，可逐步減少胰島素用量或完全停用。經(jīng)常適量地沖服羅漢果飲料，能防治糖尿病。
糖尿病人吃南瓜注意事項
1、選用低糖型南瓜（總糖含量<5%）。動物試驗證明低糖型南瓜比高糖型（總糖含量>6%）的降糖作用強,效用持續(xù)時間長。高糖型南瓜不適于糖尿病患者食用。
2、食用量每日不宜超過500克,每餐不宜超過250克。糖尿病飲食強調(diào)的是總熱量控制和營養(yǎng)均衡。食用南瓜時,要將南瓜的熱量計入每日總熱量中。
3、南瓜以清蒸為上,應避免油煎、油炸,宜與淀粉類食物同時食用。
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