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茶樹(shù)菇紅燒肉制作全過(guò)程方法

時(shí)間:2015-11-28 11:22:56 編輯:本站整理 398

今天為大家介紹的是一道誘人的美味菜譜:茶樹(shù)菇紅燒肉,相信這道菜適合許多朋友,菜里的肉香脆可口,茶樹(shù)菇又好吃,讓許多人都漸漸的愛(ài)上了這道美味菜肴,接下來(lái)就讓小編帶著大家一起來(lái)看看如何制作吧。

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茶樹(shù)菇紅燒肉制作材料:

主料

帶皮五花肉500克、茶樹(shù)菇500克、蔥一段、姜2大片、大蒜4瓣、桂皮一小片、八角2個(gè)、

輔料

糖炒糖色3湯勺、糖燉肉時(shí)候放1湯勺、老抽半湯勺、生抽2湯勺、鹽1小勺、

茶樹(shù)菇紅燒肉做法步驟:

1、茶樹(shù)菇清洗趕緊,用水煮一下,撈出擠干水備用。

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2、五花肉冷水下鍋,放一片姜,燒開(kāi)水焯5分鐘,去除血沫等雜質(zhì)。

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3、鍋內(nèi)放油,放3湯勺的糖,炒出糖色。

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4、放入煮好的五花肉,炒上色,多炒一會(huì),把五花肉里面的油脂炒出來(lái),吃起來(lái)不膩。

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5、倒入開(kāi)水。

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6、放入茶樹(shù)菇。

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7、放入蔥姜蒜、桂皮、八角等調(diào)料

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8、放入老抽

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9、放點(diǎn)糖,讓它更有味道

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10、放點(diǎn)鹽

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11、小火慢燉,燉至湯汁收差不多干即可,不用收得太干,留點(diǎn)湯吃米飯很香。

11.jpg

12、就這么簡(jiǎn)單,大家學(xué)會(huì)了嗎?

12.jpg

提示:

茶樹(shù)菇先用水去除蘑菇的澀味。
煮肉的時(shí)候,冷水下鍋,這樣能更好的去除血沫等雜質(zhì)。
燉肉的時(shí)候一定放熱水,放冷水的話,肉會(huì)忽然緊縮,肉不容易燉爛。

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