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羊肉湯用哪個(gè)部分的羊肉羊肉湯的做法及配料

時(shí)間：2021-08-20 15:48:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

好久沒(méi)有喝羊肉湯了想做些羊肉湯來(lái)喝喝看，這要是做羊肉湯的話應(yīng)該用哪部分的羊肉做比較合適呢？羊肉湯的做法是什么樣的呢！

羊肉湯用哪個(gè)部分的羊肉

要是在家里做羊湯的話最好是選用新鮮的羊肉比較好，在挑選羊肉時(shí)要注意以下幾個(gè)方面

1.新鮮羊肉手感摸上去是黏糊糊的，這樣才說(shuō)明這羊肉是比較新鮮的，沒(méi)有打過(guò)水

2.羊肉切后片之后可以立起來(lái)，要是不新鮮的話就會(huì)是軟軟的。

3.燉羊肉湯要用帶骨的羊肉為宜，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意觀察羊骨的粗細(xì)，比較細(xì)的話說(shuō)明羊的年齡比較小，肉質(zhì)更細(xì)嫩。

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羊肉湯的做法及配料

使用羊排、蔥、鹽、香菜、白胡椒粉制作羊肉湯。羊排洗凈后切塊焯水去掉血水，香菜與蔥切末；羊肉放入鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮1.5小時(shí)將羊排煮熟，將少量蔥與香菜末加入碗中，少量羊排湯沖入，加入少量鹽與白胡椒攪拌均勻即可。

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羊肉湯有營(yíng)養(yǎng)嗎

羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，還含有維生素B1，維生素B2，鈣、鐵，磷、鉀、碘等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體很有益處。羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益腎氣，開(kāi)胃，增強(qiáng)體力的作用，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力，補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳，治帶下等。可以治療產(chǎn)后虛寒，產(chǎn)后腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無(wú)乳或帶下，以及腎虛腰疼，陽(yáng)痿精衰，有很好的補(bǔ)虛驅(qū)寒的功用。

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羊肉湯適合什么人喝

貧血者適合喝羊肉湯，因?yàn)闇泻泻芏嗟蔫F、磷等物質(zhì)。婦女、老人容易氣血不足、身體比較虛弱，尤其是產(chǎn)后元?dú)獯髠?，這時(shí)可以多喝羊肉湯，起到滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)、療虛安神的作用。女性容易出現(xiàn)陰冷、心悸、乏力、失眠等癥狀，喝羊肉湯能緩解。

羊湯的性溫味首，溫中散寒，化滯，能幫助哺乳期的女性催奶。其次，羊肉湯味道苦酸，性平，有強(qiáng)化筋骨和活血化瘀的功效。如果在羊肉湯中加入中藥的話，能治療女性的平胸和乳房凹干癥。羊肉湯還有壯陽(yáng)的效果，患有陽(yáng)痿、早泄的男性不妨來(lái)一碗羊湯，補(bǔ)補(bǔ)腎。