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鴿子蛋煮多久才能熟?鴿子蛋怎么煮?

時(shí)間：2016-08-23 10:18:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 12987

鴿子蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，煮熟后樣子也很好看的蛋類，可是鴿子蛋煮多久才能熟?鴿子蛋怎么煮?今天5號(hào)小編就來(lái)為您介紹一下吧！

鴿子蛋煮多久才能熟

鴿子蛋煮多久才能熟?鴿子蛋怎么煮?

鴿蛋于冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘。?；鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來(lái)的蛋清嫩,蛋黃也凝固了。

食用功效

鴿子蛋煮多久才能熟?鴿子蛋怎么煮?

鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良;

主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;

有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

鴿子蛋的多種吃法

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鴿蛋奶

材料：鴿蛋2個(gè)，鮮牛奶200毫升，白糖適量。

方法：鴿蛋去殼，加入煮沸的牛奶中，煮至蛋剛熟時(shí)，離火，加入適量白糖調(diào)味即可。

鴿蛋銀耳羹

材料：鴿蛋9個(gè)，銀耳80克。

方法：

(1)銀耳用開(kāi)水泡發(fā)，除去根蒂，洗凈撕成小瓣。

(2)紅棗洗凈去核

(3)鴿蛋煮熟去皮。

(4)沙鍋中加適量水，先放入銀耳煮沸，加棗、糖，中火將銀耳煮軟爛，再加入鴿蛋煮片刻即可。

三鮮鴿蛋

鴿子蛋煮多久才能熟?鴿子蛋怎么煮?

材料：鴿蛋16個(gè)，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟雞肉50克;雞油50克，味精、鹽各6克，濕淀粉15克，料酒25克，濃湯250克。

方法：

(1)用涼水、小火將鴿蛋煮熟后，剝?nèi)サ皻?。火腿、蘑菇、熟雞肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗凈、氽燙后，撈出待用。

(2)熱炒勺中放入濃湯、鴿 蛋、火腿、雞肉、蘑菇、小菜芯、料酒、鹽、味精后，先用小火上味，后改用大火將汁收濃，用濕淀粉勾芡。然后淋上雞油，盛入湯盆即可。

炸荷包鴿蛋

材料：鴿蛋600克、火腿50克、荸薺70克、咸面包150克、蝦米50克、雞蛋清100克、香菜50克。豬油(煉制)70克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥15克、淀粉(豌豆)25克、香油15克各適量。

方法：

(1)火腿切成小象眼片;蝦米用水泡發(fā)洗凈切成米狀;荸薺削皮洗凈切成米狀;蔥白切成米狀;香菜摘洗干凈。

(2)鴿蛋打開(kāi)磕在抹油的小調(diào)羹內(nèi)，撒上適 量的鹽、味精、胡椒粉、蝦米、荸薺米、蔥花，上籠蒸6分鐘即熟，取出。

(3)面包切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的橢圓形薄片計(jì)20片。

(4)雞蛋清用筷子打起發(fā) 泡，加入適量的干淀粉，調(diào)制成雪花糊，把面包片攤開(kāi)放在木板上，先將雪花糊一半鋪滿面包上，放上一個(gè)蒸熟的鴿蛋，再蓋上一層雪花糊，表面按上香菜葉、火腿 片，即成花朵荷包形。

(5)鍋內(nèi)放入油燒至五成熱時(shí)，將荷包鴿蛋逐個(gè)下入油鍋，用溫火炸熟炒香。

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