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時(shí)間：2021-06-30 14:08:53 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)又到了玉米上市的時(shí)候了，買了些玉米打算回家煮著吃，可是怕時(shí)間煮久了就不好吃了，玉米煮多久時(shí)間就可以了？
把鍋里的水燒開然后放入玉米煮個(gè)10-15就可以了。要是糯玉米或是黏玉米的話還需要在多煮個(gè)5-10分鐘。在煮玉米的時(shí)候看到玉米顏色變深，用手捏后沒有水汁，玉米就煮熟了。
1、首先我們先來將玉米外面的老葉子去除掉，我這是買來的玉米直接沒有上面的玉米須了，其實(shí)制作過程中，最好是保留玉米須的。將整理好的玉米放入鍋中，鍋中添加適量的水，水一定要沒過玉米以上。
2、蒸制作的玉米，也非常簡單，同樣是將玉米的外面老一些的葉子去除掉，鍋中提前放入適量水，將玉米放在蒸格上。
3、開始進(jìn)行蒸制或者是煮制，開啟大火，水開后將其轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒制20－25分鐘。
4、制作好后，打開鍋蓋看一下，這是蒸制的玉米，帶皮看，外觀沒有什么變化。
5、煮制的玉米，帶皮從外觀來看，葉子有些分散了哈。
6、去掉皮打算開吃，繼續(xù)對比測試一下哈：從整體玉米粒外觀來看，煮的玉米外觀更好，蒸的玉米的外觀要稍差一些。
7、煮好的玉米，每個(gè)顆粒都很飽滿，蒸好的玉米，有些顆粒出現(xiàn)干癟的狀態(tài)，所以去皮看，整體外觀，煮的玉米外觀會更好看些。
8、最關(guān)鍵是口感對比：煮制的玉米有甜度，但是沒有制作的玉米口感會更干甜些。所以從口感來講，蒸制作的玉米更好吃。而且從營養(yǎng)學(xué)角度來講，營養(yǎng)師推薦都是蒸制來吃玉米，說這樣可以更好的保留其玉米中的各種微量元素。
玉米里含有維生素A、維生素E以及谷氨酸，膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，不但可以刺激腸道的蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸道內(nèi)毒素的排出。玉米的品種很多，新培育的甜玉米，粘玉米均可當(dāng)著水果來吃，很受老百姓的歡迎。動物實(shí)驗(yàn)表明，玉米里含有的維生素A以及維生素E，還有谷氨酸等營養(yǎng)素，這些成分具有抗衰老的作用。玉米里面還含有豐富的膳食纖維，不但可以刺激腸道蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸道內(nèi)毒素的排出。但是，玉米容易被黃曲霉菌污染，黃曲霉菌是致癌的一種物質(zhì)。所以說，玉米應(yīng)保存在干燥，通風(fēng)處，霉變的玉米，不可以食用。
玉米算粗糧。粗糧是相對于平時(shí)所吃的精米白面等細(xì)糧而言的，粗糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種的干豆類，比如黃豆、青豆、赤豆以及綠豆等。
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