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糍粑里面包什么餡好吃肉餡糍粑的做法大全

時(shí)間：2020-12-08 18:03:34 編輯：本站整理 0

糍粑除了單純的油炸之外，還可以和紅糖搭配起來，或者里面加上肉餡。很多朋友都沒有吃過肉餡糍粑，今天小編教大家?guī)讉€方法，快點(diǎn)學(xué)習(xí)起來吧。

糍粑里面包什么餡好吃?

糍粑的餡料種類很多，最推薦的就是紅糖、冰糖以及蜂蜜的餡料。首先把糯米粉放到碗中，慢慢加水，之后用筷子攪拌，這時(shí)候水不能一次性全部倒入其中，可以根據(jù)自己的喜好，還有粉團(tuán)濕潤度稍微進(jìn)行調(diào)節(jié)。用手揉捏面粉團(tuán)，等到?jīng)]有干粉的時(shí)候，可以揪下來一塊，捏成成型的面團(tuán)就可以了。制作糍粑的時(shí)候用小火，熱好鍋之后在鍋中加油，油不需要太多，等到油燒熱后，從粉團(tuán)上揪下來一小塊，用雙手揉圓壓扁，放到油鍋中進(jìn)行煎制。等到其中一面煎成金黃色之后翻面繼續(xù)煎，等到雙面都變成金黃色的時(shí)候就可以起鍋裝盤。紅糖、冰糖還有蜂蜜一起放到碗中，加入溫水之后一起攪拌到融化。把糖水放到鍋中，用小火進(jìn)行熬制，待湯汁變成粘稠狀態(tài)后，把煎好的糍粑放到糖稀里面，勾芡掛上糖就可以了，在這中間需要進(jìn)行翻面的工作。?

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肉餡糍粑的做法大全

用料：糯米 500克豬前夾肉適量小蔥適量生抽適量耗油適量鹽適量水適量肉沫糍粑的做法步驟

步驟1：先煮一鍋糯米飯，水里放少許鹽，不要太咸，攪拌均勻，水量跟平時(shí)煮飯差不多。

步驟 2：煮飯的時(shí)間，我們來做個肉沫。先把肉剁碎，鍋里放少許油，下肉末煸炒，炒至肉末微黃出油，放生抽、耗油調(diào)味（不用放鹽），炒干出鍋，放涼后放蔥花拌勻。

步驟 3：取一個盤子模型（我剛好有烤盤），墊上保鮮膜，均勻地鋪上一半量的糯米飯，用勺子壓勻壓平。

步驟 4：再把前面準(zhǔn)備好的肉沫均勻地?fù)渖先ァ?/p>

步驟 5：再把剩下的糯米飯均勻地鋪在肉沫上，用勺子壓緊。待冷卻后放入冰箱冷凍一個小時(shí)定型。

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為什么糍粑保存要泡水里?

糍粑如果想保存一個星期或是一個星期以上上的時(shí)間，建議最好保存在水中，每隔一到兩天換一次水，這樣可以保證糍粑的口感不會發(fā)生太大的變化，糍粑也不會太容易變質(zhì)，保存糍粑最好是陰涼處，控制溫度大概在十?dāng)z氏度左右，不宜過高。糍粑在做好之后可以用保鮮膜將其密封放入冰箱中進(jìn)行冷凍，這樣儲存的時(shí)間會更加的長一點(diǎn)。

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吃糍粑的注意事項(xiàng)?

首先如果有發(fā)熱、咳嗽痰黃的情況，或者患上了黃疸、腹脹的問題，那么糍粑不適合吃，如果容易有上火的問題，吃糍粑也不適合，這時(shí)候容易出現(xiàn)胃腸道相對抑制，引發(fā)消化不良的情況。消化能力弱，或者有胃腸道疾病的人不適合糍粑，因?yàn)轸亵问且环N黏膩的食物，是很難消化的，對于腸胃不好的人來說，吃糍粑太多容易導(dǎo)致腹痛、腹脹問題加重，還會有胃潰瘍穿孔出血等問題。如果有糖尿病問題，糍粑同樣要少吃，糍粑中含的糖量非常高，吃多了對身體健康沒有好處。老人和兒童的消化能力比較弱，吃糍粑太多容易引起腸胃不適的問題。