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蕓豆怎么泡最快 蕓豆用熱水還是冷水泡

時間:2019-12-19 10:42:54 編輯:5號網-wsy 495

蕓豆在吃之前一般都是要先用水泡一下的,不然烹飪的時候可能沒那么容易熟,因此如果第二天打算做蕓豆的話,最好是提前一天就開始泡會比較好。

蕓豆怎么泡最快

先把蕓豆稍微用清水清洗一下,然后放到鍋里面加入半鍋水,用大火進行煮,等到水煮開以后,把火關了,再稍微悶半個小時,然后再開火進行煮,接著再關火燜半小時,通常進行兩次以后,就可以把蕓豆煮熟了。

這種方法適合當天食用,如果買回來了很多蕓豆想立馬把它煮熟了吃的話,那么你就可以選擇用燜燒的方法來進行。

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蕓豆用熱水還是冷水泡

冷水,就普通清水浸泡就可以了。

把準備好的蕓豆先清洗一下,然后放入盤里面,加入一些清水浸泡一個晚上左右,然后再選擇用高壓鍋煮,用此種方法一般半個小時就可以把它煮熟。但是在清水里面浸泡的時間相對比較長,要達到一個晚上才能夠便于煮熟。

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蕓豆的家常做法

食材:蕓豆、肉絲、干辣椒、鹽、醬油。

做法:

1、蕓豆切細絲,肉絲切絲用料酒淀粉腌制,干辣椒切段備用;

2、熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花,中間加入鹽和味極限醬油;放入蕓豆絲煸炒;

3、蕓豆要炒熟才可以吃,所以多炒一會,也可蓋蓋燜一會,不過那樣色彩稍差;

4、盛盤即可!

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蕓豆怎么挑選

1.【色澤鮮艷】

具有該品種固有的色澤,如黃豆為黃色,黑豆為黑色等,鮮艷有光澤的是好豆;若色澤暗淡,無光澤為劣質豆。

2.【質地飽滿】

顆粒飽滿且整齊均勻,無破瓣,無缺損,無蟲害,無霉變,無掛絲的為好豆;顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,霉變的為劣質豆。

3.【較干為佳】

牙咬豆粒,發(fā)音清脆成碎粒,說明大豆干燥;若發(fā)音不脆則說明大豆潮濕嫩,容易生霉,不宜選購。

4.【香味純正】

優(yōu)質蕓豆具有正常的香氣和口味,有酸味或霉味的蕓豆質量較次。

標簽:蕓豆

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