時(shí)間：2019-12-09 15:47:49 編輯：本站整理 211
買了螃蟹不知道放哪就會放冰箱里，由于溫度較低螃蟹就容易凍死，那么冰箱凍死的螃蟹能吃嗎，冰箱凍死的螃蟹怎么吃好呢，下面來看看吧。
視具體情況而定。
1、如果買回來的是活螃蟹，放在冰箱的冷藏室凍死了，在死后的1天內(nèi)還是可以吃的，因?yàn)楸淅洳厥业臏囟仍?-5度之間，能夠減緩細(xì)菌的繁殖和分解螃蟹蛋白質(zhì)的速度，延長螃蟹的可食用時(shí)間。
2、如果螃蟹在冰箱冷藏室死了超過兩天，建議不要食用了，因?yàn)槔洳厥夷軌驕p緩細(xì)菌繁殖，但是不能完全抑制。這時(shí)候螃蟹體內(nèi)可能已經(jīng)繁殖了大量的細(xì)菌，產(chǎn)生了一些組胺毒素，出現(xiàn)了腐敗變質(zhì)，食用之后不利于身體健康。
3、如果螃蟹是放在冰箱的冷凍層凍死的，在沒有斷電的前提下，是可以吃的，能夠存放一個(gè)月之久。
香辣蟹的做法
食材：螃蟹2斤，黃酒1碗，白芝麻20克，白糖、干紅辣椒、花椒、藤椒、大蒜、糖蒜、老姜、草果、肉蔻、甘草片、丁香、桂皮、香葉、鹽、油、香菜適量。
做法步驟：
1、螃蟹解凍，清洗干凈后用勺子把從蟹殼后面撬開，將螃蟹切成兩段。
2、冷油放入全部干香料，小火2-3分鐘慢慢爆出香料的香味。
3、再放入大蒜、糖蒜、芝麻，翻炒一下，放入干紅辣椒。
4、放入螃蟹翻炒片刻。
5、加入一碗黃酒。翻炒片刻后加蓋燜3分鐘左右。
6、加入15克白糖，翻炒片刻后，再加蓋燜2-3分鐘左右就可以出鍋了。
7、出鍋后加少許香菜點(diǎn)綴即可。
不建議食用。
1、家用冰箱的冷凍層，經(jīng)常會往里面放東西、拿東西，冰箱門也經(jīng)常打開、關(guān)上，會帶入許多的臟東西，保存食物的能力相比專業(yè)的冷庫要弱很多，一般建議保存生鮮食物不要超過兩個(gè)月。
2、另外，經(jīng)過了半年之久，可能中間出現(xiàn)了停電而不自知，不能保證螃蟹是否變質(zhì)了，食用之后可能會對身體健康造成危害。
3、螃蟹在冷凍層中保存了半年之久，它的新鮮度、口感、營養(yǎng)價(jià)值等都會降低，幾乎沒有使用價(jià)值了。
1、冷水化凍
凍螃蟹采用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。對于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。
2、用鹽水解凍
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細(xì)菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
3、加醋解凍
醋液也可以加速冰的融化，可以用筷子夾起螃蟹，將其泡在兌過水的醋液中，這樣也可以加快螃蟹解凍速度。
4、微波爐解凍
在用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)螃蟹解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。
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