時間：2019-08-23 17:43:38 編輯：本站整理 624
蓮子是一種夏天盛產(chǎn)的東西，可以清熱解毒，是比較好的，蓮子的吃法和營養(yǎng)價值也是比較多的，蓮子可以放多久呢，今天就一起來看看吧！
干的蓮子在常溫下保存的間比較長，只要不受潮不生蟲，一般都沒有事。你主要看看他有沒有變質(zhì)即可的。一般保存好的話，三四年也沒有問題。
只要注意防潮還是可以放幾年的。
記得以前有位考古人士，挖出了上百年的蓮子，于是就把他丟到了自家的荷花池里，來年竟然長出荷葉來，可見還是比較耐時間的。
首先新鮮蓮子分為四種；第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子；第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮）；第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣；第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯；鮮蓮子細分為以上四種。
1、將干蓮子用溫水浸泡一小時左右，因為干蓮子比較硬，浸泡一下在后面煮的時候能夠更快的煮軟。
2、當然銀耳也是必須要用開水浸泡的，也可以采用煮的方式將銀耳煮軟，煮了之后用涼水浸泡。
3、對于浸泡好的銀耳和蓮子都要去蒂，不僅是為了美觀，同時也是為了讓口感達到更佳，蓮子去蒂是為了在食用的過程中不那么苦。
4、將干蓮子和銀耳同時放入鍋內(nèi)，最好是用砂鍋煮出來這樣營養(yǎng)才能達到更好的狀態(tài)，放入鍋中后，水要沒過銀耳和蓮子。
5、煮十分鐘左右加入冰糖和紅棗，攪拌一下再繼續(xù)煮一個小時。
6、當銀耳煮爛時，在加一點水同時并攪拌，用大火燉開后改成小火慢燉，燉3-4小時，才能更加粘稠。
7、在出鍋時加一點枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，當想喝的時候就可以隨時拿出來喝啦。
8、干蓮子也可以和粥在一起煮，將干蓮子去蒂泡軟，和粳米一起放在砂鍋內(nèi)煮熟就可以食用了，當然在煮蓮子粥時也可以往里面加入一點白糖。
在平時生活中是可以將蓮子和紅豆一起烹制食用的，因為這兩種食材雖然其中含有的營養(yǎng)成分都是極為的豐富的，但是在平時生活中的話這兩種食材放置在一起食用并不會對人體健康造成什么不利的影響，所以在平時生活中可以按照合適的方式去進行烹制蓮子和紅豆，這兩種食材食用之后可以起到很好的補氣益血的功效，因為蓮子和紅豆都是有很好的補血的功效，對于一些女性或者是一些自身體質(zhì)就是屬于比較虛弱的人群來說可以經(jīng)常的食用一些蓮子和紅豆來幫助身體健康的維護，在平時生活中的話可以將備好的紅豆和蓮子洗凈之后將其置于清水中進行浸泡一段時間，等到蓮子逐漸泡軟之后即可將其撈出，在浸泡紅豆的時候需要把握浸泡的時間，因為紅豆的浸泡時間不宜過長，會導(dǎo)致紅豆的食用口感受到影響，等食材都處理好之后即可將其置于燉鍋中加入適量的清水進行悶煮，等到食材逐漸成熟的時候加入適量的冰糖，等到冰糖融化之后即可出鍋食用。
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