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木耳有什么營養(yǎng)價值呢 吃木耳有什么好處呢

時間：2019-08-23 17:31:56 編輯：本站整理 121

大家在生活中應(yīng)該都知道木耳吧，但是你知道木耳的知識嗎？今天我們就一起來了解一下吧，究竟木耳有什么營養(yǎng)價值呢？以及吃木耳有什么好處呢，跟著小編我們一起來了解一下吧。

木耳有什么營養(yǎng)價值呢

木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預(yù)防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。

吃木耳有什么好處呢

1.預(yù)防心腦血管疾病，黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

4、黑木耳有“抗癌衛(wèi)士”的美稱，因為黑木耳中含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

3.老人應(yīng)該多食用黑木耳，因為黑木耳可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管的發(fā)生。并且，黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，黑木耳還有抗脂質(zhì)過氧化的作用，使人延年益壽。

4.減肥清道防結(jié)石，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

木耳怎么做好吃呢

木耳涼拌三絲：木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥，姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內(nèi)燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調(diào)料，拌勻即成。

木耳有什么食用禁忌嗎

1.在黑木耳泡發(fā)后，需要摘除掉黑木耳中依然緊縮的部分。這部分盡可能不要食用。

2.木耳不能和蘿卜一起吃，會引起過敏！

3.木耳不能和麥冬一起吃，會引起胸悶！

4.黑木耳有抗凝的功效，所以對于血小板低、有出血性疾病的人來說就需要減少食用，或者不食用。

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