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時(shí)間：2019-05-06 10:15:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 928
蜢子蝦醬是屬于蝦醬中的一種，口感比普通蝦醬會(huì)更好一點(diǎn)，在吃蜢子蝦醬的時(shí)候一般是用來(lái)炒菜吃，在沿海地區(qū)是非常受歡迎的美食。
一、辣爆蝦醬大排
材料：大蝦肉200克、大排350克，杏鮑菇150克，蜢子蝦醬、沙姜粉、十三香、淀粉、蛋清、嫩肉粉、湯皇、味精、雞粉各適量
做法：
1、將大蝦去殼、去沙線，取凈肉改刀成片，滑油;
2、大排用李錦記蝦醬、沙姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好備用;
3、杏鮑菇用高湯煨制入味;
4、起油鍋燒熱，下入蔥、姜熗鍋，下蝦肉、杏鮑菇、大排，烹入味精、雞粉，勾芡，淋明油出鍋即成。
二、蝦醬冬瓜
材料：冬瓜適量、蟹味菇1小盒、彩椒適量、食鹽少許、雞精少許、姜少許、蜢子蝦醬適量
做法：
1、熱鍋涼油，放入姜絲煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒幾下;
2、放入蟹菇一起翻炒，加入一勺蝦醬;
3、翻炒均勻后燜一兩分鐘后倒入彩椒;
4、翻勻后加少許雞精就可出鍋了。
1.蜢子蝦醬的吃法有很多，可以炒肉，可以炒空心菜，可以蒸豆腐等等。
2.可以用來(lái)當(dāng)蘸料，蘸肉或者菜吃，也可以加入菜肴當(dāng)中一起烹飪，例如蜢子蝦醬空心菜和蜢子蝦醬蒸燒肉。
1、提高免疫力
蜢子蝦醬中富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，因此蜢子蝦醬具有提高人體免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵?jǐn)_，流感病毒來(lái)了也不畏懼。
2、降壓護(hù)心
蜢子蝦醬中含有豐富的鎂元素，而鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
蜢子蝦醬是中華人民共和國(guó)沿海地區(qū)、中國(guó)香港、韓國(guó)以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，其中沿海地區(qū)又屬山東省榮成蜢子蝦醬最出名最好吃，榮成蜢子蝦醬是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場(chǎng)上出售。亦有將蜢子蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦羔，味道較蜢子蝦醬濃郁。
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