時(shí)間：2019-04-25 09:55:43 編輯：本站整理 1600
在我們平時(shí)生活中經(jīng)常可以看到有人買菠蘿吃，有時(shí)候菠蘿買多了吃不了，扔了又很浪費(fèi)，學(xué)會(huì)菠蘿的保存方法，可以讓你吃不完也不浪費(fèi)。
1、冷藏保存
菠蘿切開后吃不完的可以用一個(gè)密封盒裝置，或者用盤子裝著用密封袋包好，置于冰箱冷藏室內(nèi)保存。
2、冷凍保存
冷凍可以將菠蘿內(nèi)部的水分給凍結(jié)起來，可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存菠蘿。
材料：菠蘿。
做法：
01、將菠蘿切成小塊。
02、用袋子裝好。
03、放在冷凍室內(nèi)。
3、制菠蘿醬
菠蘿中含有糖類物質(zhì)、酸類物質(zhì)，口感酸酸甜甜，做成果醬食用也很好。
材料：菠蘿、鹽。
做法：
01、將菠蘿洗凈、泡鹽水。
02、然后切成小塊，將其搗碎。
03、用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低溫下存放即可。
4、制菠蘿干
菠蘿中含有豐富的營養(yǎng)成分，打開后就要立即食用，暫時(shí)吃不完的菠蘿可以用烘干機(jī)制成干果，這樣可以減少菠蘿中的水分，進(jìn)而降低被細(xì)菌污染的機(jī)率，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
材料：菠蘿、鹽。
做法：
01、將菠蘿切片后，放在烘干機(jī)中烘干。
02、密封保存。
5、菠蘿培根卷
培根、菠蘿、燒烤汁、紅糖
01、培根切半，菠蘿切成合適大小的塊。
02、燒烤汁和紅糖拌勻。
03、培根兩面刷一層汁。
04、用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上。
05、預(yù)熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。
6、菠蘿鴨
鴨肉、菠蘿、蔥、生姜、蠔油、醬油、料酒、白糖、油
01、鴨洗凈剁塊、菠蘿處理好切小塊、蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片。
02、鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色，撈出控干水分。
03、備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖。
04、鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片。
05、然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。
06、倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。
07、出鍋加少許薄荷葉既可提升香氣也可裝飾。
7、菠蘿咖喱香雞
雞、菠蘿、洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒、蔥、姜、蒜、孜然、醋、 白糖、料酒、雞精、醬油、草菇、咖喱粉
01、菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味，蔥姜蒜切末。
02、將雞砍成小塊，然后用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘。
03、把胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下洋蔥末、咖喱粉、孜然粉小火炒香。
04、放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調(diào)味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒干。
05、快離火前加入蔥末即可。
8、菠蘿豆腐
菠蘿、豆腐、熟玉米粒、油、鹽、味精、白砂糖、番茄醬、蔥、姜汁
01、菠蘿去皮切塊，用鹽水泡一會(huì)再?zèng)_洗干凈;豆腐用開水焯一下，切成塊。
02、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入淀粉，豆腐塊放在里面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
03、鍋底留油，放入蔥段、姜汁煸出香味后將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻后倒入適量清水燒開。
04、下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
9、菠蘿雞翅
雞翅、菠蘿、彩椒、鹽、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、細(xì)香蔥、香葉、白糖
01、雞翅洗凈，在背面劃幾刀，放入1勺鹽、半勺白糖，倒入適量料酒，將雞翅與調(diào)料抓勻，菠蘿切塊放入雞翅內(nèi)，拌勻，一起腌制1小時(shí)。
02、鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，煎至兩面金黃。
03、鍋中加清水沒過雞翅，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉和紅辣椒，再把腌雞翅的湯汁、老抽倒進(jìn)去，大火燒開，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。
04、煮至湯汁下去一半，再放入菠蘿、紅彩椒塊，燉5分鐘，大火收汁即可。
視具體情況而定。
不同的保存方法保存菠蘿的時(shí)間也會(huì)不一樣，冷藏保存的最好在二十四小時(shí)內(nèi)吃完;冷凍的菠蘿可以保存半個(gè)月之久;干制品可以保存一個(gè)月左右，但是保存過程中不能受潮，否則會(huì)變軟、變質(zhì)。
保存得當(dāng)、沒有變質(zhì)的菠蘿可以吃。
菠蘿是一種富含營養(yǎng)的食物，在菠蘿中含有維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、糖類物質(zhì)、酸類物質(zhì)、膳食纖維等成分，切開后沒有外皮的保護(hù)，很容易受到細(xì)菌的侵襲。低溫、密封后放在冰箱保存、沒有變質(zhì)的菠蘿，隔夜還是可以吃的。
沒熟的菠蘿切開后就沒辦法催熟了。
菠蘿中含有大量的水、糖類物質(zhì)、維生素、微量元素，平時(shí)有外皮的保護(hù)，細(xì)菌無法進(jìn)入其果肉，菠蘿切開后細(xì)菌會(huì)快速的進(jìn)行繁殖，不能再催熟了，只能食用。
小貼士：沒熟的菠蘿可以用來做菠蘿飯，菠蘿飯的主要原料是米飯、菠蘿肉、蔬菜等食物，口感香甜、風(fēng)味獨(dú)特。
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