時間：2019-04-23 10:10:53 編輯：5號網(wǎng)-wsy 3890
可能有些人聽說過羅非魚很臟的這么一個說法，所以導致吃羅非魚的人越來越少，但其實正常養(yǎng)殖的羅非魚是可以食用的，而且也對人體是沒有害處的。
羅非魚，又名非洲鯽魚、福壽魚，原產(chǎn)于非洲南部，上個世紀引入到我國，是一種繁殖速度較快的魚類，對生活環(huán)境的適應性很強，可以在污染嚴重的水源地生活，人們擔心食品安全久而久之吃羅非魚的人群就少了很多，從健康的角度考慮，野生羅非魚最好不要吃，人工飼養(yǎng)的羅非魚則可以放心食用。
羅非魚吃了不僅沒有危害，對身體還很有好處。
羅非魚含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、鉀元素、磷元素、硒元素、鈉元素、鎂元素、維生素、硫氨酸、核黃素、煙酸等營養(yǎng)成分，食用后可以為身體補充能量、提高身體的免疫能量，而且價格便宜，一般人群皆可食用。
雖然羅非魚是很不錯的，但是在吃的時候一定要選擇優(yōu)質(zhì)的羅非魚才行了，如果是屬于被污染的羅非魚，那么就是不適合我們吃的了，而且也并不是每個人都適合吃羅非魚的了，首先嬰兒不建議吃羅非魚，其實嬰兒的免疫系統(tǒng)及消化系統(tǒng)發(fā)育并不完善，雖然已經(jīng)能夠接受少量的肉類，但是這不完全統(tǒng)計有40%的嬰兒和小孩子特別容易發(fā)生食物過敏的現(xiàn)象，尤其是有家庭過敏史，所以嬰兒和小孩子最好是要少吃羅非魚，有可能會導致人體出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，另外如果要吃羅非魚，一定要將羅非魚洗干凈，如果沒有煮熟的話是不建議吃的，而且這樣的羅非魚味道也是很不好的，大家一定要重視起來這樣的問題才行哦。
1、羅非魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗干凈后，用廚房紙或干布吸干表面的水分，使炸時易于干脆。
2、在魚背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少許精鹽、料酒撒入魚中稍腌片刻。
3、翻起切過的魚片撒上干淀粉，每片都要均勻地撒到，用手輕輕拍牢，使魚外表干燥，然后用手抓起魚尾抖一抖，使魚片張開，抖落沒拍牢的干粉。
4、用碗放醬油，鹽，白醋，番茄醬、白糖，淀粉水拌勻成芡汁。
5、鍋放油燒至八成熱下魚炸至外皮變硬，改用小火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出裝盤。
6、炒鍋燒熱，下少許油，放入姜絲、蔥段、蒜片炒出香味。
7、在加入青豆、紅綠辣椒炒勻后，倒入調(diào)好的芡汁，快速翻拌，最后再加一小勺油，在反復拌至芡起油沫、光亮，出鍋澆到魚上即可。
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