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油豆腐塞肉的做法 油豆腐包肉怎么做

時間:2019-03-29 11:16:32 編輯:5號網(wǎng)-wsy 838

油豆腐塞肉是一道很有特色的美食,它的具體做法是將拌好的肉餡塞入油豆腐里面,然后加入所需要的調(diào)料,放入鍋中悶熟就可以了,味道很不錯。

油豆腐塞肉的做法

材料:

油豆腐10個、蝦仁100克、豬里脊0克、海鮮菇1包、火腿1塊、姜1塊、香蔥1棵、豌豆玉米適量、鹽1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、雞湯1碗、水淀粉1湯匙

步驟:

1、豬里脊和蝦仁一起剁碎,加鹽一茶匙, 橄欖油一湯匙,雞湯一湯匙,胡椒粉半茶匙攪拌上勁備用;

2、把攪拌好的肉糜塞入油豆腐;

3、火腿切片,海鮮菇去雜質(zhì)洗凈;

4、鍋里放一湯匙橄欖油,把蔥花炒香;

5、倒入步驟4中的配料。炒均勻;

6、兌入一碗雞湯,調(diào)入鹽半茶匙,胡椒粉半茶匙;

7、油豆腐放入,大火煮開小火燜10分鐘;

8、水淀粉勾芡即可。

油豆腐塞肉的做法 油豆腐包肉怎么做

油豆腐塞肉小竅門

1別把豆腐里的掏出來,就用小拇指挖個坑,然后將里面的豆腐組織都壓到邊上即可。

2用勺子把來塞肉最有效!!我們試過小勺子、筷子、保鮮袋擠肉,都沒有勺子把好用。

3一定要塞滿,這樣油豆腐才不會瀉掉。

4肉餡加上淀粉、小蘇打,絕對彈牙到不行!

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油豆腐塞肉的功效與作用

1、補充鈣,促進骨骼發(fā)育。油豆腐塞肉中的油豆腐含鈣高,適當(dāng)給小寶吃點油豆腐,快高長大哈,分分鐘吃出大長腿哦。吃油豆腐補鈣是不錯吃,吸收率能達(dá)到95%哦,不過對于腸胃不好的筒子來說,吃油豆腐可以會脹氣。

2、補充蛋白質(zhì)和氨基酸,保障人體的正?;顒印S投垢庵械挠投垢幸彩橇钊梭@喜的,還有人體必需的8種氨基酸,爺爺奶奶吃油豆腐很不錯呢,KO心血管疾病。

3、預(yù)防缺鐵性貧血。吃油豆腐塞肉還能降血脂和保護血管細(xì)胞,你造嗎?一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦,預(yù)防缺鐵性貧血立馬油豆腐吃起來!

油豆腐塞肉的做法 油豆腐包肉怎么做

油豆腐塞肉好吃嗎

油豆腐是豆腐油炸制品,北方稱之為豆腐泡,而我們江南這一帶一直把它稱之為油豆腐。油豆腐色澤金黃,細(xì)致綿空,富有彈性,有大、中、小不同的形狀的品種,小一點的我們直接入湯食用,中等的一半切開后燒菜用,或者和紅燒肉一起燒,這種最大的一直是把里面掏空后加入豬肉餡后做成紅燒就是一道經(jīng)受住時間洗禮的傳統(tǒng)美食,油豆腐塞肉。

因為烹飪此菜一定是湯頭較大,所以到最后就用勾芡的方式,把鮮美的汁水做成芡汁后再淋在上面,使得油豆腐更加入味鮮美,吃的時候要文雅一點,不能大口大口的咬,會爆汁的,一不小心會濺到別處以免尷尬。

標(biāo)簽:油豆腐豬肉

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