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紅薯葉是發(fā)物嗎 不是這個類別

時間:2019-01-30 09:00:07 編輯:5號網(wǎng)-wsy 441

紅薯葉不是發(fā)物,紅薯葉的性質(zhì)是比較平和的,既不寒也不熱,屬于平性的一種蔬菜,所以和發(fā)物是完全沒有關(guān)系的,大家可以放心食用。

紅薯葉是發(fā)物嗎

紅薯葉不是發(fā)物。

從中醫(yī)而言,紅薯和葉子味甘,性平,屬于中性食物,既不寒也不熱。紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉,即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途,比如有提高免疫力,保護(hù)視力,延緩衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。

紅薯葉是發(fā)物嗎 不是這個類別

紅薯葉哪些人不能吃

1便秘患者

便秘患者在便秘期間陽虛陰盛,并且消化不良,比較禁忌寒涼性食物。而紅薯葉是涼性食物,會使便秘嚴(yán)重,所以便秘患者最好別吃紅薯葉,也不要吃別的涼性食物。

2老人、孕婦、嬰幼兒及腎病患者

這類人群腸胃消化不佳,消化能力較弱,也不宜過多食用紅薯葉。

紅薯葉是發(fā)物嗎 不是這個類別

紅薯葉營養(yǎng)成分

據(jù)化驗(yàn)分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測,紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng),紅薯葉均居首位。

紅薯葉是發(fā)物嗎 不是這個類別

紅薯葉怎么做

1、清炒紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈切段,姜切絲,玉米油或花生油燒熱后下姜絲爆出香味,加入紅薯葉翻炒,加少許水、鹽、蘑菇精,最后淋上小磨香油即成。喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡,使葉菜更加鮮嫩、保持營養(yǎng)。

2、紅薯葉燉冬瓜

鮮紅薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑,舌邊尖紅,苔黃干,脈數(shù)。

標(biāo)簽:紅薯葉蔬菜

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