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時(shí)間：2019-01-30 08:52:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 453
紅薯葉對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是適合食用的，但是腸胃或者是腎不太好的人要少吃，其它人群都可以隨意食用，沒(méi)有什么禁忌的，不需要太擔(dān)心。
一般人均可食用。
番薯葉是香港人口中的“蔬菜皇后”，又被日本人推崇為新型延壽蔬菜，美國(guó)甚至把紅薯葉列入“航天食品”。番薯葉因病蟲(chóng)害少而極少農(nóng)藥污染，醫(yī)學(xué)界已將其列入抗癌蔬菜之列，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更稱(chēng)譽(yù)其是“長(zhǎng)壽食品”。
腸胃消化力不佳的人，腎病患者，不宜過(guò)多食用。一般來(lái)說(shuō)，孕婦是能吃紅薯葉的，孕婦在孕期建議注意合理飲食即可。
1、美容養(yǎng)顏
紅薯葉含有很多維生素C，這是一種抗氧化物質(zhì)，能消除自由基，延緩肌膚衰老，起到很好的美容養(yǎng)顏效果。
2、補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣
紅薯葉中含有的豐富的鈣、鐵礦物質(zhì)，日常適當(dāng)食用能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充鈣和鐵，在一定程度上還能緩解治療因缺鈣和缺鐵性貧血造成的不適。
3、促進(jìn)乳汁分泌
紅薯葉中富含黃酮類(lèi)化合物等物質(zhì)，這是一種能夠促進(jìn)乳汁分泌的成分，對(duì)于產(chǎn)后有奶水不足現(xiàn)象的，建議用紅薯葉和雞蛋做成湯羹食用補(bǔ)充奶水。
1、清炒紅薯葉
食材：紅薯葉一把，蒜3瓣，紅辣椒一個(gè)。
做法
1.紅薯葉摘下葉子，剝?nèi)スＷ由媳砻娴钠?，將梗折成段，蒜切成末，紅辣椒切成圈，備用。
2.鍋中加植物油，放入蒜，辣椒，爆香，加入紅薯葉梗，大火快速翻炒，炒至7分熟時(shí)加入紅薯葉，繼續(xù)翻炒，約1分鐘后，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。
2、涼拌番薯葉
材料：番薯葉250g，蒜頭片20g，適量的鹽，香油，花椒油，辣椒油，蔥花。
做法
1.番薯葉焯水至熟撈出涼透;
2.將涼透的番薯葉切一下備用;
3.加入適量的鹽、香油、花椒油、辣椒油、蔥花拌勻即可。
3、紅薯葉饅頭
材料：紅薯葉，瓣蒜4-5個(gè)，鹽，生抽，香油，水。
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎(不用特別碎，用刀來(lái)回切幾下就好)，放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進(jìn)面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進(jìn)溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開(kāi)始蒸，水開(kāi)后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點(diǎn)兒涼白開(kāi)兌開(kāi)。
4、蝦仁紅薯葉
材料：地瓜葉、蝦子適量、蒜頭一點(diǎn)點(diǎn)、鹽適量、油適量。
做法
1.蝦子洗干凈，去殼，去腸泥。
2.熱鍋后，先下蒜頭炒香，再放入蝦子，地瓜葉。
3.盛盤(pán)前加一點(diǎn)調(diào)味料就好。
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