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牛油果怎么做菜吃教你做美味牛油果菜

時(shí)間：2019-01-03 14:35:28 編輯：本站整理 378

牛油果做菜吃比較多的就是沙拉了，炒菜的話(huà)不太適合，牛油果沙拉也是非常美味的，來(lái)看看具體的步驟吧。

薯片牛油果大蝦沙拉的做法

1、牛油果取出果肉，切成小丁(黃豆那么大)

2、蝦仁用水煮熟，我是直接煮了鮮蝦剝出來(lái)的，所以顏色是紅紅的蠻好看。

3、黃瓜和芒果果肉也切成小丁。蝦仁留幾個(gè)完整的漂亮的做最后的裝飾，其余的也切成小丁。

4、所有切好的材料放入一只大碗，這個(gè)時(shí)候沙拉的調(diào)味你有兩個(gè)選擇：1是直接用沙拉醬加一段青芥末拌勻。2如果你想要更低脂健康一些的，就用濃稠酸奶加一點(diǎn)青芥末來(lái)代替，同樣也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少許鹽提味。

5、牛油果沙拉拌勻后，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只蝦仁裝飾。OK，享用吧，咔嚓咔嚓停不下來(lái)!

6、沙拉里面的4種食材，牛油果是cream的口感，黃瓜是脆的口感，芒果負(fù)責(zé)甜味，蝦仁負(fù)責(zé)鮮味。這幾樣食材的奇妙搭配帶來(lái)味覺(jué)上的完美體驗(yàn)，缺一不可哦!

小貼士

青芥末就是吃三文魚(yú)刺身的那種，是整個(gè)調(diào)味的靈魂，不用太多豌豆那么點(diǎn)兒就足夠。

薯片沙拉要現(xiàn)做現(xiàn)吃，時(shí)間長(zhǎng)了薯片會(huì)吸收沙拉里的水分變得不脆影響口感了。

牛油果怎么做菜吃教你做美味牛油果菜

可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺(jué)來(lái)判斷牛油果的成熟度。

如果按起來(lái)很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)，那就說(shuō)明還未成熟?？梢再I(mǎi)，但需要放置幾天再吃。

如果按起來(lái)很軟，就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買(mǎi)了。

如果軟硬適中，稍微可以感覺(jué)按得動(dòng)，那是最適合食用的狀態(tài)。

用刀切開(kāi)，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

牛油果怎么做菜吃教你做美味牛油果菜

牛油果也叫鱷梨，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高到人們稱(chēng)它為糧食水果，牛油果所含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。

牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有：

1、牛油果的脂肪含量也很高，但是所含脂肪為不飽和脂肪酸(膽固醇低)，容易被人體吸收，可以有效地置換動(dòng)物脂肪。

2、牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒(méi)有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，可食用。

3、牛油果纖維，酪梨的纖維可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰(shuí)最適合不過(guò)的了。

4、葉酸嗎，酪梨是葉酸的良好來(lái)源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5、鎂，牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

6、油酸，油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

7、卵磷脂

8、維他命含量，維他命含量抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。

9、葉黃素，葉黃素是一種類(lèi)胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。

牛油果怎么做菜吃教你做美味牛油果菜

切開(kāi)的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個(gè),請(qǐng)務(wù)必將有核的那半個(gè)保留,不要去核,灑上檸檬汁,再用保鮮膜包好,放入冰箱即可。建議不要一次開(kāi)太多個(gè)牛油果,因?yàn)榕Ｓ凸仨毿迈r開(kāi)新鮮吃,否則很快氧化變黃。

標(biāo)簽：牛油果

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