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咸鴨蛋會(huì)過(guò)期嗎 這個(gè)是肯定的

時(shí)間:2018-12-08 09:44:57 編輯:本站整理 6533

咸鴨蛋會(huì)過(guò)期,所以自己制作或者購(gòu)買(mǎi)的咸鴨蛋都要盡快食用完,時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)的。

咸鴨蛋會(huì)過(guò)期嗎

咸鴨蛋的保質(zhì)期是180天。只要加工的時(shí)候用的是完好新鮮的蛋源,是可以保存很久的。

在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)咸鴨蛋,要注意廠商是否有QS企業(yè)食品生產(chǎn)許可編號(hào)、生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí),要選擇可靠的廠商。同時(shí)購(gòu)買(mǎi)后的咸鴨蛋要及時(shí)食用,放在陰涼干燥處存放哦。

咸鴨蛋會(huì)過(guò)期嗎 這個(gè)是肯定的

咸鴨蛋小知識(shí)

咸鴨蛋,中國(guó)特色菜肴。古稱咸?hào)z子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久,深受老百姓喜愛(ài),在市場(chǎng)上也備受青睞。

咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn),但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條:“腌蛋以高郵為佳。”

咸鴨蛋 :Salted Duck Egg,蛋殼呈青色,外觀圓潤(rùn)光滑,古稱咸?hào)z子。

咸鴨蛋會(huì)過(guò)期嗎 這個(gè)是肯定的

如何防止腌蛋越久越咸

把洗好洗凈的禽蛋放在60度燒酒里浸一下再撈出,然后滾上1層細(xì)鹽放在壇內(nèi),在上面再灑1層細(xì)鹽,將壇口封嚴(yán),約40天后蛋可腌成。這樣腌蛋,不會(huì)出現(xiàn)時(shí)間越久越咸的現(xiàn)象。

咸鴨蛋會(huì)過(guò)期嗎 這個(gè)是肯定的

五香咸鴨蛋的腌制方法

材料:新鮮鴨蛋、花椒、桂皮、茴香、鹽、生姜、白酒、黃酒

做法:1 取鴨蛋、花椒、桂皮、茴香、鹽、生姜,一同放入水中煮沸。

2 待鴨蛋煮好并涼透之后放入可密封的容器中,注意容器必須是完全干燥的。

3 加入適量黃酒和白酒,密封儲(chǔ)存,30-40天后可拿出烹飪。

標(biāo)簽:咸鴨蛋

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