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山藥可以和紅棗一起吃嗎?山藥能和紅棗同吃嗎?

時間：2016-06-06 19:19:44 編輯：本站整理 4213

紅棗山藥排骨湯的做法

1、上好的排骨切好，準(zhǔn)備焯水。

2、水燒開，把切好的排骨倒入，燒開30秒，把豬肉的血水焯掉，瀝干放著準(zhǔn)備炒。

3、切好的生姜和大蒜準(zhǔn)備待用，大蒜適量多點也沒事兒的。

4、把鍋燒熱，放適量的油，待油冒煙了放入2瓣大蒜和兩片生姜，稍微翻一下。

5、將焯水的排骨倒入鍋里，大火翻炒，1分鐘后倒入料酒（兩料酒瓶蓋就夠了），大概炒5分鐘。

6、將排骨放入砂鍋中，加入冷水，煮開5分鐘后把水倒掉，這些是血水，洗一遍沒腥味。然后再加冷水、加花椒15顆大蒜、生姜。大火煮沸10分鐘后轉(zhuǎn)中火。

7、山藥刮皮，記得一定要用袋子套住手，千萬不要手碰到山藥，要不會生不如死的難受，切山藥也不要手挨到山藥，用塑料袋緊緊包住手哦，切忌！

8、切山藥要把刀側(cè)著，不要90度切下去，斜45度左右。如圖。

9、燒開水放入山藥焯水，和排骨焯水一樣的做法，放下去煮沸3分鐘后起鍋待用。

10、洗好的枸杞待用。

11、洗好的紅棗，切開一條口子。如圖。

12、30分鐘之后放入紅棗和枸杞，放入1/4小湯勺鹽和準(zhǔn)備好的一點點糖（一點點哦）。繼續(xù)煮沸，如果水少了，記得一定要加開水，別放冷水哦。

13、1小時之后轉(zhuǎn)小火，放入山藥和大蒜慢燉15分鐘，山藥即熟了。

14、總共1小時15分鐘—30分鐘即熟了，加上適合自己口味的鹽，加入小指頭那么大一塊兒雞粉，加一瓣蒜，有蒜苗也可以，起鍋了。上好的山藥排骨湯好啦。

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