歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 兩性

料酒是黃酒嗎?成分功效都不一樣

時(shí)間:2016-06-04 11:47:23 編輯:本站整理 887

做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到料酒和黃酒,顏色上來說兩者都是淡黃的顏色,酒的味道不是很明顯,那么,兩者有什么區(qū)別

黃酒不能代替料酒

在日常生活中,人們常常用黃酒來燒菜調(diào)味,得到較好的烹調(diào)效果,但如果用白酒代替黃酒調(diào)味,就起不到調(diào)味作用。料酒與黃酒的最大區(qū)別為,黃酒是一種飲料酒,而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種,只有在做菜的時(shí)候才可以用,價(jià)格比黃酒便宜。

料酒是黃酒嗎?成分功效都不一樣

成分不同

料酒

料酒的主要成分是有酒精、糖類物質(zhì)、氨基酸、醛類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、糊精等成分,因?yàn)楣に囋蜻€加入了花椒、桂皮、丁香、食鹽、姜等多種調(diào)味品調(diào)制,所以料酒的成分比較多樣,營養(yǎng)價(jià)值也比較豐富。

黃酒

其中含有大量的酒精、氨基酸、糖類物質(zhì)、有機(jī)酸以及多種維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值豐富。

料酒是黃酒嗎?成分功效都不一樣

食用方式不同

料酒

料酒可以去腥解膩,一般用于葷菜,肉類在下鍋前用料酒泡制半個(gè)小時(shí)左右可以為增加食物的風(fēng)味,促進(jìn)食欲、提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。

黃酒

黃酒中含有酒精可以幫助食物去腥,做菜的時(shí)候使用可以去腥提鮮,也可以直接飲用,因?yàn)槎葦?shù)不高,即使是不喜歡喝酒的女孩子也可以恰當(dāng)?shù)暮刃?/p>

料酒是黃酒嗎?成分功效都不一樣

工藝不同

料酒

料酒是混合的產(chǎn)物,混合了黃酒和多種調(diào)味品,是一種調(diào)味酒,工藝比較復(fù)雜。

黃酒

黃酒是以稻米為原料經(jīng)過酒曲糖化發(fā)酵后釀制而成的,和料酒相比較工藝更為簡單。

種類不同

料酒

料酒的主要作用是去腥提鮮,所以市面上的料酒成分和種類較為單一。

黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一,和葡萄酒、啤酒并稱為世界三大古酒,黃酒的種類繁多,比較有名有紹興狀元紅、紹興女兒紅、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒等,種類多樣、風(fēng)味各異。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

精選文章

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告