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時(shí)間：2018-09-29 15:23:15 編輯：本站整理 1086
菱角又是吃起來(lái)會(huì)有一種苦苦的味道，這種苦味可不怎么好吃，很多人也想不明白這個(gè)苦味是哪里來(lái)的，下面介紹菱角為什么苦 是正常的。
菱角煮熟后會(huì)有一股苦澀味的。從它尾部那個(gè)小圓孔處開(kāi)口比較好剝。千萬(wàn)不要用牙咬，因?yàn)槟菢雍懿恍l(wèi)生。菱角泡在水中細(xì)菌較多，我建議你還是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剝皮，可用刀從中間切開(kāi)，一擠果肉就出來(lái)了，味道還不錯(cuò)哦。
1、菱角含有的異體蛋白具有致過(guò)敏可能，過(guò)敏體質(zhì)之人不宜食用。
2、菱角鮮果生吃過(guò)多易損傷脾胃，宜煮熟吃。
3、菱角性寒，不適合寒性體質(zhì)的人食用，會(huì)加重寒性體質(zhì)。
4、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足者均不宜食用。
菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角。
生長(zhǎng)在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤長(zhǎng)綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實(shí)稱菱角兒。莖為紫紅色，開(kāi)鮮艷的黃色小花。 菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實(shí)“菱角”為堅(jiān)果，垂生于密葉下水中，必須全株拿起來(lái)倒翻，才可以看得見(jiàn)。秋后成熟，果實(shí)變硬，野生菱角如不采摘?jiǎng)t漸漸從莖上脫落沉于水底，來(lái)年發(fā)芽。通常在進(jìn)入二月春天后，就要設(shè)置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就將稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角種苗。
食材：菱角、小蘇打粉、白糖、水。
做法：
1、首先用水將菱角煮熟，這時(shí)候在水里加入適量小蘇打粉，更方便去皮。
2、煮熟去皮后，再取適量水將菱角徹底煮熟。
3、加入適量白糖即可出鍋。
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