時(shí)間：2018-08-10 18:09:43 編輯：本站整理 3764
相信很多人都曾經(jīng)看過網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于蟶子的視頻，很多人在海灘上撒鹽，蟶子就會(huì)跑出來，然后就很容易被抓到，下面介紹蟶子為什么怕鹽 原來因?yàn)檫@個(gè)。
竹葉蟶是一種無脊椎的動(dòng)物，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，屬于海產(chǎn)品，有很好的滋補(bǔ)的作用，是比較名貴的一種海產(chǎn)品，竹葉蟶之所以害怕鹽是因?yàn)?，如果鹽分太高，竹葉蟶身體就會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，這樣就能夠從土里鉆出來，就能夠比較容易的把它抓到，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，味道非常的鮮美，有一定的藥用的價(jià)值。
蟶子(拉丁學(xué)名：Sinonovacula constricta(Lamarck))，是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動(dòng)物的通稱，又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國盛產(chǎn)蟶子，南北沿海多有分布。
蟶子肉可鮮食，也可加工制成蟶干、蟶油等。中國國養(yǎng)殖歷史悠久，以福建、浙江產(chǎn)量最大，并有人工養(yǎng)殖。
蟶子尤適合甲狀腺功能亢進(jìn)病人、老年人、體質(zhì)濕熱水腫的人群。適合身體虛弱啊或者是老年人食用。不過要注意的是，蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時(shí)要把內(nèi)臟取出，不然吃時(shí)牙齒會(huì)感到不舒服，水燒開后將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會(huì)打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒食。
材料：蟶子500克，蘿卜150克，料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，豬油15克
做法：
1、將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時(shí)，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉;
2、把蘿卜削去外皮，切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。蒜瓣切碎花;
3、凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。
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