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時(shí)間：2016-05-23 15:52:04 編輯：本站整理 595
多吃野菜能提高身體免疫力，提神醒腦緩解壓力疲勞，夏天雨水過后濕地周圍會(huì)有地皮菜。那么地皮菜可以和雞蛋一起吃嗎?地皮菜能和雞蛋同吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹地皮菜是可以和雞蛋一起吃的，地皮菜營養(yǎng)豐富，均顯著高于其他藻類，是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物，對(duì)人體補(bǔ)鐵養(yǎng)血也極為有利。
1.地皮菜清水泡開后洗凈，去除雜草和石子，（要洗很多遍的，我洗了不下十次。。。）
2.地皮菜很軟很薄，很像木耳，清洗好后備用
3.小蔥洗凈切成蔥花
4.紅辣椒切圓圈
5.雞蛋攪拌均勻，放入少許香油，為了更滑嫩
6.鍋中倒入油，倒入雞蛋液滑散
7.炒好的雞蛋盛出備用
8.倒入少許油，放入地皮菜炒干水分盛出備用
9.鍋中倒少許油，放入干辣椒爆香
10.倒入地皮菜翻炒后加入雞蛋繼續(xù)翻炒
11.放入1勺生抽、1勺胡椒粉、適量鹽提味
12.煸炒一段時(shí)間后放入小蔥和辣椒圈
13.臨出鍋前放入味精
14.裝盤即可。
tips
1、地皮菜是緊貼著地面長出的菜，會(huì)有土、小石子和雜草，清洗的時(shí)候一定要需要耐心，清洗超過十遍也不夸張啊，呵呵！
2、雞蛋加少許香油，油燒熱的時(shí)候炒雞蛋，雞蛋會(huì)更蓬松，更滑嫩
3、地皮菜可以提前清洗晾干，如果不是得話就得先炒干水分后再進(jìn)行烹飪。
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