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時(shí)間：2018-06-29 15:08:08 編輯：本站整理 3158
鳊魚在日常生活中，其實(shí)是比較廣泛的，鳊魚中尤其是武昌魚最為出名，而越是出名的事物就越會(huì)拿出來做比較，這不就有朋友很苦惱，鳊魚和草魚哪個(gè)刺少？
草魚刺少些，一般來說覺得它魚刺少是因?yàn)椴蒴~肉比較肥厚，相對(duì)來說在相同的肉質(zhì)里面魚刺就比較少了。同理還有青魚也是差不多的。相對(duì)來說無鱗魚的刺少而有鱗魚刺偏多點(diǎn)。常吃的魚刺少的如鯰魚類，黑魚、海魚類。還有泥鰍黃鱔。魚刺偏多點(diǎn)的可能就是鳊魚了。
營(yíng)養(yǎng)：肉鮮美，質(zhì)鮮嫩而含脂量高，內(nèi)臟含脂量更大。每一百克含蛋白質(zhì)21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1.1毫克。
適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
材料：草魚一條，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
1、將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。
2、蔥切段，姜切片。
3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。
5、鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
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