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地皮菜和什么不能吃?地皮菜和什么相克

時(shí)間：2016-05-23 08:41:44 編輯：本站整理 7997

地皮菜一種真菌和藻類(lèi)的結(jié)合體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極好，既能入藥也能炒菜，食物自古就有相克說(shuō)法，那么地皮菜和什么不能吃呢？什么和地皮菜相克呢？本期小編就來(lái)為大家介紹下！

地皮菜和什么不能吃?地皮菜和什么相克

地皮菜

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類(lèi)的結(jié)合體，一般生長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)。以色列魏茨曼研究的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對(duì)老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。

生長(zhǎng)屬性

地皮菜藻體堅(jiān)固、膠質(zhì)，最初為球形，后擴(kuò)展為扁平，直徑幾個(gè)厘米，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的卷曲，形似木耳，在潮濕環(huán)境中呈藍(lán)色、橄欖色;失水干燥后藻體呈黃綠色或黃褐色。

生存范圍很廣，對(duì)氣溫的適應(yīng)幅度非常大，耐旱性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高。許多連草都難以生長(zhǎng)的地方也能旺盛生長(zhǎng)，即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復(fù)生機(jī)。

平常少見(jiàn)，但在大雨過(guò)后經(jīng)常出現(xiàn)在不受污染的山地草原上，因此，國(guó)外常稱(chēng)其為fallen star或是star jelly，乃是誤認(rèn)為其是由天上所降下來(lái)之故。河堤之上都可見(jiàn)其蹤跡，采摘最好在雨后。餐廳業(yè)者則取名為情人的眼淚為一道極美味的菜肴。而原住民則稱(chēng)其為上帝的眼淚。