歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

時間:2018-06-04 15:32:37 編輯: 27237

白斬雞是國民美食之一,不過鮮少人在家里自己做過,總會擔(dān)心雞肉燙得過柴、肉汁流失,或是雞皮破裂、賣相不好。不用再愁了,讓熱愛烹飪的咖啡老媽教你燙全雞的小訣竅,保證燙出漂亮又鮮嫩多汁的白斬雞!

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

透著光澤的雞皮加上多汁的雞肉,光看就讓人流口水!

燙全雞、白斬雞這樣做

1.先將雞肉洗凈,雞腳塞入肚腹中。

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

2.燒7、8分滿的熱水。

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

3.等水大滾后,抓著雞頭,將雞身進入沸水中(雞腹充滿熱水)慢慢繞一圈。

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

4.然后架雞,讓肚腹水排出。架雞腹腔換水的目的,讓全雞里外均勻受熱。

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

5.步驟3、4的動作連續(xù)做三次,然后將全雞放入鍋中,雞頭壓在水底?;鹨粯邮情_大火,煮到大沸騰后約三分鐘,轉(zhuǎn)小火。這樣雞頭不會煮出來時黑黑的不好看。

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

6.轉(zhuǎn)小火的同時,蓋上鍋蓋煮20分鐘。小火就是開中間那一圈即可。

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

7.20分鐘后,打開鍋蓋,再架雞一次,放入鍋中。

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

8.然后熄火,蓋上鍋蓋悶二十分鐘。

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

9.要檢查有沒有熟,就直接用筷子插雞腿肉最厚的地方,看看有無血水流出,有的話,就再繼續(xù)悶一下。

等雞都燙好之后,全雞趁熱抹上米酒與鹽,如果要整形的話,趁熱用鐵簽從鼻孔穿入固定,沒有鐵簽的,可以用烤肉用的竹簽。等冷卻后再取出鐵簽,全雞的脖子就會挺挺的喔!

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

這是餐廳級的鮮嫩白斬雞,在家也可以吃得到耶!太幸福了,連雞胸肉的部位都是嫩而多汁,好好吃唷!想要試試的朋友,買一只全雞回來試煮一下吧!

怎樣煮白斬雞好吃 白斬雞煮多長時間

雞皮冷了之后更加Q彈!

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告