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時(shí)間：2018-05-31 10:30:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4319
紅豆和綠豆一樣，可以制成豆沙，體質(zhì)太寒的人如果夏季不能喝綠豆沙，也是可以喝紅豆沙的哦。那么，紅豆沙可以保存多久？紅豆沙怎么保存？
重復(fù)再加工會(huì)使得紅豆沙更快變質(zhì)，所以成品的紅豆沙要采用冷凍保存。但是一大包凍成個(gè)大冰塊用起來(lái)會(huì)不方便。因此，買(mǎi)回來(lái)的紅豆沙最好按計(jì)劃多少分成若干個(gè)小包再進(jìn)行冷凍。凍成塊狀的紅豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了，這樣可以保存很久也不會(huì)變質(zhì)的，用起來(lái)也十分方便。
一、紅豆沙放冰箱可以存放4至5天左右的時(shí)間，但建議要盡快吃掉，以防變質(zhì)，時(shí)間越久，越不利身體健康。
二、紅豆沙放冰箱要注意保存方法，要將紅豆沙用保鮮膜封口，與空氣隔絕，以免串味和滋生細(xì)菌。
蓮子百合紅豆沙
制作食材
紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、陳皮適量、冰糖約500G
制作流程
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)；
2、煮開(kāi)水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開(kāi)后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛(ài)。
紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒(méi)時(shí)間的可以不浸，也不要用熱水浸。陳皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來(lái)太少豆，紅豆湯就可以稀一點(diǎn)。冰糖要在最后才下，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
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