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墨魚蛋能吃嗎 哪些人不能吃墨魚蛋

時間:2018-04-26 11:10:31 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3264

墨魚蛋是墨魚身體的一部分,墨魚有的部位是不能吃的,但是大部分還是可以吃的。那么,墨魚蛋能吃嗎?哪些人不能吃墨魚蛋?

墨魚蛋能吃嗎

墨魚蛋味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是下八珍之一。墨魚蛋從墨魚身體剝離后,一般會冷凍排列成板狀,它也可以制成干品,也可以腌制。沿海的朋友有口福,內(nèi)地朋友接觸到的以干品和腌制品為多。

墨魚蛋能吃嗎 哪些人不能吃墨魚蛋

墨魚蛋怎么吃

如果買到的是腌制的墨魚蛋,則食用之前,先用清水洗凈,泡3-4個小時,脫去鹽份。然后放入開水中煮10分鐘,撈出放入涼水中洗去外皮,再一片一片撕開,再將墨魚蛋片放入清水中泡一下即可烹調(diào),蒸蛋、清蒸、時蔬炒等皆可。

墨魚蛋能吃嗎 哪些人不能吃墨魚蛋

  

墨魚蛋的做法

燴烏魚蛋:

主料:水發(fā)烏魚蛋100g。

配料:香菜末50g。

調(diào)料:清湯500g,料酒10g,醬油20g,醋40g,香油20g,濕淀粉30g,味精1g,胡椒粉30g。

制法:

1.將烏魚蛋在沸水中煮透,剝?nèi)ネ馄ぃ撼捎軜溴X狀片,再在開水鍋中反復(fù)氽幾次,除去咸腥味。

2.炒鍋內(nèi)放清湯、料酒、醬油、精鹽和氽好的烏魚蛋片,燒開撤去浮沫,用濕淀粉勾成薄芡,放入醋、香油、味精,撤上香菜和胡椒粉。

特點:酸辣鮮香,開胃利口。

墨魚蛋能吃嗎 哪些人不能吃墨魚蛋

墨魚蛋的注意事項

1、哪些人不能吃墨魚蛋:特稟體質(zhì)的人。

2、墨魚蛋的適用人群:健康體質(zhì)平和質(zhì)以及患有痔瘡,腳氣,呼吸系統(tǒng)疾病的人。

3、墨魚蛋的食用禁忌:有瘡者不可食,令人瘢白。

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