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時(shí)間：2016-04-22 14:30:15 編輯：本站整理 1390
五花肉肥而不膩，可以做成各種美食，是餐桌上常吃的肉類。昨天感冒了，醫(yī)生說不能吃發(fā)物類的東西，那么五花肉是發(fā)物嗎?五花肉是不是發(fā)物?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹五花肉并不屬于發(fā)物，五花肉其實(shí)是豬肉的一種，含有大量的蛋白質(zhì)成分，補(bǔ)充人體每天所需的能量。
用料：
豇豆干50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個(gè)、桂皮1小塊、山楂1個(gè)、冰糖5克、香菜5克、植物油適量；
做法：
1、干豆角提前半天拿出來用溫水泡發(fā)，五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用；
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃；
3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味；
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻；
5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉；
6、大約燉30分鐘之后，加入泡發(fā)干豆角，繼續(xù)燉15-20分鐘，至肉軟爛灑香菜即可出鍋。
用料：
五花肉1塊、胡蘿卜1根、尖椒2個(gè)、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜面醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺；
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿卜切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉；
2、炒至五花肉微黃并微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒；
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。
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