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椰子油如何使用 早餐這樣吃更健康

時間:2016-01-06 16:21:31 編輯:本站整理 1657

椰子油可能有許多愛吃,其實椰子油的確十分的健康,為什么說它健康呢?它和其它的油有什么不同嗎?怎么挑選健康的椰子油呢?正確使用的方法呢?等諸多問題。為了使椰子油融入你的生活,現(xiàn)在我們就以問答形式為你介紹椰子油的使用方法。用椰子油炸食材,在高溫下是不會被氧化,可以反復(fù)使用!

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如何使用椰子油

Q:烹飪中如何使用椰子油?

A:把平時使用的油換成椰子油就可以了! 嘗試著把平時家庭里使用的食用油直接換成椰子油。抗氧化能力超強(qiáng)的椰子油在炒、煮、炸等需要高溫加熱食物的過程中,能發(fā)揮其超強(qiáng)的優(yōu)勢。因為椰子油分子較小,哪怕只有一點點,也能浸入菜肴之中,使炒出的菜既干爽又入味。

Q:椰子油什么時候食用最好?

A:什么時候都可以,尤其建議早餐食用! 椰子油中所含的中鏈脂肪酸在攝入體內(nèi)3小時后,分解速度會達(dá)到高峰。早上剛起床,因為大腦和身體處于缺氧的狀態(tài),此時食用椰子油可為身體補充能量,因此早上是食用椰子油最好的時間。

將椰子油加入白開水中拌勻,是品嘗椰子油美味的一種簡單方法。另外,用椰子油代替奶油涂到面包上,也是一種簡單的食用方法。特別是將椰子油放入咖啡、紅茶等飲料中,更能每天輕松補充椰子油。

Q:椰子油的保存方法是?

A:密封常溫即可,開封后可使用期限為1年。

一般椰子油放在不受陽光直射的地方,常溫下即可保存。椰子油在低于25℃的時候會變成固體,溫度昇高時又變成液體,但因為椰子油抗氧化能力強(qiáng),如此形態(tài)變化并不會影響椰子油的功效。另外,常溫保存下,開封后一年內(nèi)椰子油仍能保持良好的品質(zhì)。?

若是放冰箱冷藏后,椰子油會變成固態(tài),此時不要用微波爐加熱椰子油,而是將椰子油用隔水加熱的方式,使其融化,因為水和其中的細(xì)菌是導(dǎo)致氧化的重要因素,建議不要放冷藏,一般室溫存放即可。

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雞肉蔬菜濃湯

熱量 393kcal 低脂肪、高蛋白的雞肉搭配維生素豐富的多種蔬菜,還能更健康一點嗎??

材料 2人份

雞胸肉......200克 、洋蔥......50克 、胡蘿卜......35克 、芹菜......25克 、香菜......10克 、鹽......2克 、椰子油......10cc?

做法

1 將所有食材洗凈;雞胸肉切??;芹菜切段;洋蔥切塊;胡蘿卜去皮切丁;香菜切碎。?

2 熱鍋注入椰子油燒熱,倒入雞丁,炒至變色,加入洋蔥炒香,再倒入胡蘿卜翻炒片刻,之后注入適量清水,蓋上鍋蓋,以中火煮10分鐘至食材熟軟。?

3 掀開鍋蓋,倒入芹菜,再次煮開,最后加入鹽,攪拌調(diào)味,盛出裝入碗中,撒上香菜即可。?

制作技巧?

本食譜使用的蔬菜也可以用其他自己喜歡的菜代替。

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章魚炒青花菜?

熱量 298kcal,椰子油的天然清香浸入青花菜,口感香脆而清爽。?

材料 2人份

青花菜......160克 、章魚(或魷魚)......140克 、大蒜......1個 、朝天椒......3個 、月桂葉......1片 、椰子油......4cc 、鹽......適量 、白胡椒粉......3克?

做法

1 洗凈的青花菜切去梗部,切小朵;處理好的章魚(或魷魚)切小段;大蒜切片;洗凈的朝天椒切圈。?

2 沸水鍋中倒入青花菜,汆燙片刻至去除生澀味,撈出,再倒入章魚(或魷魚),汆燙至熟再撈出。?

3 另起鍋注入椰子油,倒入大蒜、朝天椒、月桂葉炒香,再倒入青花菜、章魚(或魷魚),加入鹽、白胡椒粉,炒勻入味,關(guān)火后盛入盤中即可。?

制作技巧?

如果不喜歡吃辣,可以不放朝天椒。章魚是熟的,稍微加熱即可,不宜翻炒過長時間。

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蝦米洋蔥海帶芽沙拉?

熱量 346kcal,椰子油和葡萄柚汁調(diào)制出的原創(chuàng)味汁。?

材料 2人份

蝦米......50克 、洋蔥......230克 、海帶芽......50克 、生菜......50克 、葡萄柚汁......100cc 、椰子油......5cc 、白醋......5cc 、鹽......2克 、黑胡椒粉......3克?

做法

1 洗凈的洋蔥切絲;洗好的生菜切絲;泡好的海帶芽菜切絲。?

2 鍋置火上燒熱,倒入蝦米,翻炒3分鐘至焦香,裝碗待用;取一碗,倒入A,攪拌均勻成沙拉汁。?

3 將洋蔥絲、海帶芽、蝦米放入大碗中,拌勻。?

4 備好盤子,將切好的生菜絲鋪在盤底,放入3,澆上沙拉醬汁即可。?

制做技巧

椰子油很適合和柑橘屬的水果搭配,所以僅用果汁和醋就能輕松調(diào)制出令人開心的原創(chuàng)醬汁。如果沒有新鮮海帶芽,可以用海帶芽干代替。?

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