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不同體質(zhì)減肥 認(rèn)清食物的屬性

時間:2015-12-23 13:43:47 編輯:本站整理 366

中藥有四氣之說,中醫(yī)認(rèn)為食物同中藥一樣,不同的食物具有不同的性味,食物的性味指的就是食物的“寒、熱、溫、涼”。女人只有在適當(dāng)?shù)臅r候吃適當(dāng)?shù)氖澄?,才能夠提髙免疫力,否則就有可能損害健康。

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溫、熱性的含物

這類食物大多具有溫振陽氣、驅(qū)散寒邪、驅(qū)蟲、止痛i抗菌等作用,適用于秋冬寒涼季節(jié)四肢發(fā)冷、怕冷或體質(zhì)偏寒的女人,以及有蟲積、脘腹蛉痛等病癥的女人。例如,生姜、蔥白二味煎湯服用,能發(fā)散風(fēng)寒,可治療風(fēng)寒感冒;大蒜有強烈的殺菌作用,對肺結(jié)核、腸結(jié)核、急慢性腸炎、銅疾等都有很好的補養(yǎng)作用;韭菜炒豬腎能治腎虛腰疼;當(dāng)歸生姜羊肉湯能補血調(diào)經(jīng)。

寒涼性食物

這類食物大多具有清熱、瀉火、消炎、解毒等作用,適合夏季發(fā)熱、汗多口渴或平時體質(zhì)偏熱的人,以及急性熱病、發(fā)炎、熱毒瘡瘍等。例如,西瓜能清熱祛暑,除煩解渴,有“天生白虎湯”之美稱;綠豆能清熱解毒,患熱毒瘡瘍者宜多選用之;其他如梨、甘蔗、蓮藕等,都有清熱、生津、解渴的作用。
除了有溫、熱、寒、涼四大屬性的食物外,還有平性的食物。這類食物大多能健脾、和胃,有調(diào)補作用,常用于脾胃不和、體力衰弱者。例如,黃豆、花生仁均飽含油脂,煮食能潤腸通便,為慢性便秘者的最佳食補方法。
平性的食物無偏盛之弊,應(yīng)用上也很少有禁忌。但寒涼與溫?zé)醿煞N性質(zhì)的食物,因其作用恰好相反,正常人亦不宜過多偏食。如舌紅、口干的陰虛內(nèi)熱之人,忌溫?zé)嵝缘氖澄?;舌淡苔白、肢涼怕冷的陽氣虛而偏寒的人,就?yīng)忌寒涼性的食物。
另外,食物的溫、熱、寒、涼屬性也要因人、因時、因地而異,靈活運用,才能維持人體內(nèi)部循環(huán)的正常運行,保持身材的苗條。比如,從事體力勞動的女人因為經(jīng)常曬太陽,體內(nèi)容易有熱氣,需要多進(jìn)食寒涼食物以滋陰降火;而辦公室一族的女人因為有空調(diào)等設(shè)備調(diào)節(jié)室內(nèi)氣候1溫度適宜,極少出汗,食用寒涼食物就可能傷身。

瘦身藥膳苦瓜肉糜粥

材料:

苦瓜300克,肉糜200克,開洋末(腺制曬干后的大個蝦仁千磨成的粉末)10克,馬蹄(切?。?0克,鹽1/2匙,味精1/2起,麻油、蔥、姜、蒜各S0克,雞蛋1個,高湯1碗,胡椒粉、玉米粉適量。

做法:

將苦瓜切成兩半,挖去中間絮狀組織,切成3厘米寬的塊備用;然后往肉糜中加入開洋末、馬蹄丁,適量的蔥、姜、蒜末一起拌勻,調(diào)鹽、味精、胡椒粉、麻油攪拌后,再調(diào)蛋汁和玉米粉,拌勾做成肉醬;在苦瓜段中間放少許玉米粉,將肉餡鑲?cè)?,外表抹光滑后,放入蒸籠蒸20分鐘,取出放入焚中加高湯,再煮3()分鐘,下調(diào)料即可。

功效:

苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素,這種物質(zhì)只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸,通過改變腸細(xì)胞孔網(wǎng),阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質(zhì)的吸收,但并不影響維生素、石廣物盾等營養(yǎng)素的吸收。此外,苦瓜還具有美容櫨膚的功效,它能提高機體的免疫功能,改善痤瘡、皮膚炎癥。


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