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時(shí)間：2017-12-26 09:13:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2356
血腸是用豬血灌制而成的一種食品，是我國(guó)東北地區(qū)的一種特色做法，當(dāng)?shù)厝艘彩窒矏?。那么，血腸能冷凍嗎？血腸能放在冰箱嗎？
可以冷凍，不過(guò)冷凍過(guò)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，所以需要盡快食用。
血腸是東北人的傳統(tǒng)食品，宰豬（羊）時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸，扎緊捆實(shí)，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，或作酸菜時(shí)血腸白肉同時(shí)放入，血腸味道濃香，油而不膩。
東北血腸主料是豬血，最佳保存溫度是0~3度，不能放冰箱里冷凍（冷凍溫度在-18度），會(huì)把豬血凍粉掉。
最好的辦法是放在三門冰箱的變溫區(qū)，溫度調(diào)0度即可。如果沒有變溫區(qū)，可放在冰箱冷藏室，最好不要超過(guò)2天。
方法一：用涼水浸泡，還要記得每天換水。
方法二：直接加點(diǎn)干凈的水放入冷凍室
不過(guò)建議還是抓緊時(shí)間吃，放個(gè)3-5天的還行。日子久了就容易變質(zhì)了。
新鮮的豬血之中加入各種調(diào)料，蔥花，姜末，蒜末，食鹽，味精等等。一盆豬血準(zhǔn)備完畢之后灌入到干凈的豬大腸中。用熱水煮熟，鋒利的刀一定要趁熱切。那種光滑的細(xì)嫩感，讓人們喜愛萬(wàn)分。
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