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黑米粥怎么煮才能粘稠?黑米粥的做法和功效

時(shí)間：2016-04-12 17:02:35 編輯：本站整理 2330

看到被人的黑米粥煮的好看又好吃，自己的一點(diǎn)都不粘稠，這到底是怎么回事呢？如果才能把黑米粥煮的粘稠呢？黑米粥的做法和功效有哪些呢？下面我們來一起看看！

黑米粥怎么煮才能粘稠?黑米粥的做法和功效

黑米粥怎么煮才能粘稠

很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下鍋，上面則全是清水。怎么才能將黑米煮稠呢？有以下幾個(gè)方法，第一是在現(xiàn)有基礎(chǔ)上減少水量；第二是不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才會(huì)粘稠哦；第三有的朋友支招說可以加點(diǎn)糯米，媽網(wǎng)百科覺得是個(gè)好方法，大家不妨下回煮黑米粥試一試。煲這個(gè)粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲開，不要打開蓋直接關(guān)火，待第二天早上再煲開加糖即可食用。這樣節(jié)省不少成本與時(shí)間的，而且也可以把粥煮得更稠哦！

家常做法

家常黑米粥

材料

黑米100克、紅糖適量。

做法

先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時(shí)間，1～3小時(shí)吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時(shí)即可。

什錦黑米粥

材料

白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。

做法

所有原料混合，提前浸泡24小時(shí)。除掉棗核。加水一起入高壓鍋，煮成軟爛的粥，直到花生也變軟爛。

黑米桂花粥

材料

黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

做法

黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

黑米食療功效

中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

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