時間：2017-11-23 08:30:05 編輯：5號網-zhaowei 4047
蘿卜干是蘿卜切成片狀或者條狀后曬干而成的一種食物，可以保存較長的時間，而且風味獨特。那么，蘿卜干可以放冰箱嗎？蘿卜干可以放多久？
蘿卜干在制作工藝當中已經加入了食鹽，保證其不變質，常溫儲存即可。放入冰箱冷藏可以保證菜色不走樣，特別是金黃色的蘿卜干，長時間冷藏都不會變色。
蘿卜干的常規(guī)干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的時候已經加入了適量的鹽分，這些鹽分能保證蘿卜干不會變質，常規(guī)情況下不需要再進行晾曬。
陽光直射的存放環(huán)境溫度相對較高，長時間存放之后蘿卜干的顏色會非常黑，對菜色有高要求的商戶就需要注意了。
首先肯定一點就是不能吃了，腌制的食品都有一個期限，像北方地區(qū)，因為氣溫偏低，可以儲存的時間相對長一些，冬季到春季約為4個月左右，夏季放在冰箱里約為一個月左右，在南方地區(qū)，這個時間以倍數縮短，你腌制的羅卜干，長時間的氧化，以及吸收水里面的雜質跟水質，肯定含有對身體不好的物質，吃下去以后，輕者引起腹瀉，重的話會引起食物中毒。所以建議你最好別吃，并且腌制食品對人很不好。
用料
主料：青蘿卜2根
調料：食鹽適量
蘿卜干的做法
1、青蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）
2、用適量的鹽腌制半天至一天
3、攤在太陽下晾曬至干
1、蘿卜干有咸味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干；
2、曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨?。?/p>
3、秋天的蘿卜水分大，曬出來的蘿卜干品質最好。
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