歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 心理

魚湯為什么要用油煎 教你幾招熬出乳白色魚湯

時間:2017-11-13 10:44:33 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2582

我們在熬魚湯的時候一般都會先把魚湯煎一下然后再用水煮,熬出的魚湯顏色乳白色。那么,魚湯為什么要用油煎?魚湯不用油煎可以嗎?

魚湯為什么要用油煎

做鯽魚湯要先把鯽魚煎一下而且最好用豬油煎哦,直接放下去煲就是清湯,而煎過后魚中帶有脂肪,容易發(fā)生乳化反應(yīng),使湯汁變的乳白,也富有營養(yǎng)。這樣的好處是:

做鯽魚湯先煎一下,可以讓魚肉更加的入味,而不被破壞。

1、做鯽魚湯先煎一下,可以讓魚肉更加的入味,而不被破壞。

2、直接水煮魚肉容易煮爛,而且營養(yǎng)容易流失。

魚湯為什么要用油煎 教你幾招熬出乳白色魚湯

魚湯的做法

鯽魚1條,刀具和碗筷。

生姜1塊,鹽少許,蔥花少量。

做鯽魚湯的步驟:

1、用剪刀把鯽魚肚子剪開,把內(nèi)臟清理干凈。清理干凈后,用刀往鯽魚身上劃幾道小口,抹上食鹽。

2、把鍋清洗干凈,打開電磁爐,放入食用油,油熱后放入鯽魚先煎一下。

3、放入適量的水,然后加入姜片,蓋上鍋蓋。/4、煮20-30分鐘后,加入蔥花和食鹽等調(diào)味料。再加熱一下,就可以食用了。

注:鯽魚湯美味又營養(yǎng),而且操作方法也不是很難。只有加入少量生姜才能去除腥味,食鹽不要放太多,清淡一點會比較好喝,放點蔥花讓湯味更加鮮美。

魚湯為什么要用油煎 教你幾招熬出乳白色魚湯

鯽魚湯不油煎會怎么樣

煎與不煎,湯色相去甚遠(yuǎn),未煎的即使熬湯時間再長,湯也不可能那么乳白濃厚。但不少人從健康的角度出發(fā),不愿先油煎鯽魚,寧愿魚湯清淡一些,同樣鮮美。而且無論湯色如何,魚的主要營養(yǎng)畢竟并不在湯里。

魚湯為什么要用油煎 教你幾招熬出乳白色魚湯

不煎魚湯的做法

做法:

1 、鍋內(nèi)放入清水,加入豬展燒開3分鐘息火,取出豬展洗去血污。

2、 湯鍋內(nèi)放清水,加入全部用料(除鯽魚和紅蘿卜外)大火煲15分鐘

3、 轉(zhuǎn)小火煲30分鐘,加入鯽魚和紅蘿卜繼續(xù)煲45分鐘。

4 、 調(diào)入食鹽即可飲用。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告