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凍香蕉凍多久最好吃 凍香蕉怎么扒皮

時間:2017-11-01 11:50:00 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 7715

凍香蕉是香蕉的一種做法和吃法,是指把香蕉放入冷凍室,然后拿出來食用,簡單美味。那么,凍香蕉凍多久最好吃?凍香蕉怎么扒皮?

凍香蕉凍多久最好吃

一到夏天,網(wǎng)上就瘋傳把香蕉放在冰箱里冷凍之后會變得非常好吃,取出來就是香蕉冰激凌。很心動有沒有?眾吃貨踴躍嘗試,有的大獲成功,有的連皮都沒剝直接放進(jìn)去果斷杯具了,正確做法應(yīng)該是整根剝皮后用保鮮膜包起來,放進(jìn)冰箱的冷凍層3-4個小時再取出。

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凍香蕉怎么扒皮

你可以自由決定先剝不剝香蕉皮,兩種辦法都行。不剝皮直接冷凍最開始時省點(diǎn)功夫,但是也有它的缺點(diǎn),如比剝皮后再冷凍的香蕉保存時間短約一個月,而且冷凍后再剝皮要等它解凍,解完凍還會粘糊糊的。

如果你打算用凍香蕉夾在面包里或是做某種醬需要香蕉泥,不剝皮直接冷凍香蕉是好的選擇。而如果你需要凍香蕉最后是整個的,則推薦先剝皮再冷凍。

需要提醒的是冷凍后的香蕉皮會變黑,但是香蕉里面還是好好的,可以放心食用。

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冰凍香蕉片做法

如果要做冷凍香蕉片或塊,則應(yīng)該先剝皮。

將香蕉切成相對均等的塊,大小隨意,但是2.5-5cm左右大小的香蕉塊比較容易做成奶昔。

將香蕉塊放在墊著羊皮紙(或保鮮膜)的托盤上,按一定秩序有間隔地?cái)[放,確保香蕉不會粘在一塊兒,放入冷凍箱冷凍20-30分鐘(或是足夠讓其冷凍透徹的時間)。

取出冷凍香蕉快,裝進(jìn)厚密封保鮮袋,將袋里的空氣盡量排空,密封好,可以在袋子外面記錄此次香蕉快的數(shù)量和此次的時間日期。這種方式能使香蕉保質(zhì)3到4個月。

解凍完全與否都可以使用,未完全解凍的香蕉塊可用于制作奶昔或冰沙之類的冷飲,完全解凍的香蕉塊適合搭配烘培制品。

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冷凍香蕉泥做法

1、剝皮,必須先剝皮。

2、將香蕉搗成泥狀,用攪拌機(jī)或動手都可以,當(dāng)然攪拌機(jī)做出來的香蕉泥質(zhì)地會更細(xì)膩,但香蕉也足夠軟可以動手搗成泥。如果采用后一種方法,則用叉或勺將香蕉按下碗里,反復(fù)擠壓,直至泥狀。

3、一個大香蕉能做成約250ml的香蕉泥,每250ml泥加入15ml的檸檬汁。檸檬汁能幫助香蕉保存更長時間,但是你也可以加入溶于15ml水的1.25ml維生素C水溶液。選擇兩種間的任意一種,然后盡可能地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

4、將搗好拌好的香蕉泥放入可密封的器皿內(nèi),如保鮮盒,然后在盒子外標(biāo)記好日期以及使用的香蕉數(shù)量,封好后裝入冷凍室。這種方式香蕉能保質(zhì)穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)4個月。

5、取出后先解凍,如果是用于冰飲或需要冰香蕉的食物,則可以待其部分解凍就使用;而如果是用于常溫或熱加工的食物,則待其解凍完畢再使用。

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