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藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎?梭子蟹蟹腿變藍(lán)可以吃嗎

時(shí)間:2017-10-29 10:12:34 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2841

你見過藍(lán)色的梭子蟹嗎?近期,水產(chǎn)市場(chǎng)有網(wǎng)友見到了藍(lán)色的阿凡達(dá)螃蟹,這些螃蟹的通體是深藍(lán)色帶著一點(diǎn)點(diǎn)紫色,十分罕見,很多人表示這是第一次見到這樣的螃蟹,那么,藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎?

藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎

近日,威海海鮮市場(chǎng)出現(xiàn)了一種少見的藍(lán)色梭子蟹。被網(wǎng)友戲稱為“阿凡達(dá)蟹”,通體呈藍(lán)色。

藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎?梭子蟹蟹腿變藍(lán)可以吃嗎

其實(shí)這種螃蟹并不是第一次出現(xiàn)在市場(chǎng)上,但是消費(fèi)者對(duì)此還不是很接受。

藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎?梭子蟹蟹腿變藍(lán)可以吃嗎

比如之前出現(xiàn)的藍(lán)色帝王蟹

藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎?梭子蟹蟹腿變藍(lán)可以吃嗎

藍(lán)色螃蟹的出現(xiàn)和海域、水溫和螃蟹品種有關(guān)。藍(lán)色螃蟹煮熟后的顏色也呈現(xiàn)橘紅色,口感并無差異。

藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎?梭子蟹蟹腿變藍(lán)可以吃嗎

藍(lán)色梭子蟹專家建議

變色海鮮到底能否食用?昨日,記者針對(duì)這一問題咨詢了寧波大學(xué)教授王春琳,他表示,梭子蟹的身體顏色一般與螃蟹的顏色相同,都是土黃色。藍(lán)紫色梭子蟹確實(shí)是存在的,數(shù)量也不少,屬于正常現(xiàn)象,完全可以放心食用。因?yàn)樗{(lán)紫色的梭子蟹在市面上還很少見,所以市民擔(dān)心是受了污染導(dǎo)致變色,其實(shí)如果受到水質(zhì)污染影響,梭子蟹就會(huì)死亡。顏色差異是一種類似生物學(xué)擬態(tài)現(xiàn)象,梭子蟹生活在海水中,受到海水不同深度、光線時(shí)間長(zhǎng)短等因素的影響,梭子蟹身體的顏色也有所不同。就像海里的魚一樣,不同水深的魚顏色也不相同?!熬拖竦弁跣泛芏喽际亲仙囊粯?,是可以吃的,如果有污染,早就死在半路上了。”王教授告訴記者,“如果某片海域有著比較特殊的生長(zhǎng)環(huán)境和餌料,也會(huì)出現(xiàn)顏色特殊的蟹子,盡管有些海域出產(chǎn)的蟹子顏色會(huì)不同,但口感都差不多。”

記者在網(wǎng)上搜索了解“紫色螃蟹”,發(fā)現(xiàn)在大連和青島等同樣盛產(chǎn)海鮮的地方,市民也買到過紫色螃蟹。有網(wǎng)友爆料,大連有些海鮮商販還專門把紫色螃蟹挑出來賣,價(jià)格比普通螃蟹高很多。

梭子蟹蟹腿變藍(lán)可以吃嗎

藍(lán)色的蟹腿可能是一個(gè)品種遠(yuǎn)洋梭子蟹

下圖為遠(yuǎn)海梭子蟹 Portunus pelagicus (遠(yuǎn)洋梭子蟹)

藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎?梭子蟹蟹腿變藍(lán)可以吃嗎

雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍(lán)色外,其余部位大 都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑駁。雌性頭胸甲前部為深綠色,后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部,二指前端為深紅色;步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。

藍(lán)色梭子蟹可以吃嗎?梭子蟹蟹腿變藍(lán)可以吃嗎

分布于日本、塔希提、菲律賓、澳大利亞、泰國(guó)、馬來群島、東非、臺(tái)灣島以及中國(guó)大陸的廣西、廣東、福建、浙江等地,生活環(huán)境為海水,常生活于水深10-30米的泥質(zhì)或沙質(zhì)海底。 ?

遠(yuǎn)洋梭子蟹功效價(jià)值

雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍(lán)色外,其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑駁。雌性頭胸甲前部為深綠色,后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部,二指前端為深紅色;步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色

分布于日本、塔希提、菲律賓、澳大利亞、泰國(guó)、馬來群島、東非、臺(tái)灣島以及中國(guó)大陸的廣西、廣東、福建、浙江等地。生活環(huán)境為海水,常生活于水深10-30米的泥質(zhì)或沙質(zhì)海底。在漲潮時(shí)覓食,主要食物為小魚、甲殼類動(dòng)物、浮游生物。

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