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菠蘿可以和牛奶一起吃嗎?菠蘿和牛奶一起吃好嗎?

時(shí)間:2016-04-05 16:05:47 編輯:本站整理 1993

有的人喜歡把水果和牛奶混在一起做飲品,這樣科學(xué)嗎?菠蘿有豐富的營(yíng)養(yǎng),但同時(shí)也有大量的乳酸,菠蘿和牛奶可以一起吃嗎?有什么害處?

菠蘿可以和牛奶一起吃嗎?菠蘿和牛奶一起吃好嗎?

菠蘿和牛奶可以一起吃嗎

菠蘿和牛奶最好就是不要一起吃,菠蘿會(huì)影響到牛奶蛋白質(zhì)的吸收。菠蘿是不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋同時(shí)食用。因?yàn)椴ぬ}含有較多的果酸,若和牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

菠蘿里的酸性成分會(huì)使得牛奶里的蛋白質(zhì)改性,結(jié)構(gòu)重排,所以一起榨汁后會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶蛋白結(jié)塊了,成為絮狀物,除了影響口感之外別的應(yīng)該沒太大害處,但有時(shí)候吃的就是口感不是嘛~建議菠蘿酸奶冰塊一起榨,菠蘿奶昔還是OK的~另外橘子,檸檬,之類比較酸的水果和牛奶一起時(shí)候都會(huì)發(fā)生如此狀況。

菠蘿可以和牛奶一起吃嗎?菠蘿和牛奶一起吃好嗎?

菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食,要削凈果皮、鱗目須毛及果丁,果肉切片后,一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。

患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿,因?yàn)椴ぬ}是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病,出現(xiàn)腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,甚至還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng),人們習(xí)慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

建議你不要把這兩種食品一起,你可以在不同的時(shí)間吃,這樣就不會(huì)有影響了。

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和菠蘿相克的食物

菠蘿——雞蛋相克

雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。

菠蘿——蘿卜相克

菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。

菠蘿——牛奶相克

菠蘿中含豐富的果酸.牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用,菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)消化吸收。

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牛奶不能和什么一起吃

巧克力

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力中則含有大量的熱能和草酸,若兩者同時(shí)食用,牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會(huì)結(jié)合而生成不能被人踢所吸收的草酸鈣!而且它會(huì)同時(shí)引起腹瀉或者是缺鈣等不適。

有時(shí)候,甚至?xí)?dǎo)致頭發(fā)比較干燥嚴(yán)重的還可能會(huì)有尿結(jié)石的情況

新鮮的牛奶煮熱的時(shí)候最好不要加入糖,

因?yàn)榕D汤锩孢€有賴氨酸,其在加熱的條件下可以跟果糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng),進(jìn)而形成帶有毒性的果糖基賴氨酸,傷害人體的健康。如果想讓牛奶更甜,可以等牛奶變涼后加入糖,這樣就可以避免產(chǎn)生反應(yīng)形成有害的物質(zhì)了。

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菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用

菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質(zhì)0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。

菠蘿全身藥用價(jià)值豐富,菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶,長(zhǎng)期食用菠蘿皮,可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發(fā)病率。

菠蘿味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉的功效,可清熱生津、利于小便,有著與西瓜一樣的解渴功效,為夏季不可多得的時(shí)令水果之一。

菠蘿富含豐富的維生素B,能有效促進(jìn)肌膚亮麗滋潤(rùn),有一定的美容功效,還可以減肥呢!除了上述功效,其還可以提高人體免疫力,抵抗病毒入侵。

菠蘿具有消炎的作用,能促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀,對(duì)于因?yàn)楦忻皩?dǎo)致的喉嚨疾病,有著明顯的治療效果。

菠蘿的作用很多,從每個(gè)細(xì)節(jié)處捕捉其功效,則定會(huì)數(shù)不勝數(shù)!

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