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茄子可以生吃嗎?茄子生吃好不好?

時(shí)間：2016-04-01 16:04:36 編輯：本站整理 789

部分人可能認(rèn)為生吃茄子最能保證營(yíng)養(yǎng)不流失，但其實(shí)茄子也需要清洗加熱去除污漬，同時(shí)還能防止蟲(chóng)卵等微生物。那么茄子可以生吃嗎?茄子生吃好不好?

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茄子可以生吃嗎

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹茄子最好不要生吃，因?yàn)榍炎訉儆谛院澄?，并且伴隨著一些有毒的堿性物質(zhì)，生吃的話，尤其是腸胃功能本身就不是很好的人，很容易導(dǎo)致腹瀉腹痛，一定要生吃的話，盡量選擇剛摘下來(lái)的。

生吃茄子的好處

1.涼拌茄子的吃法一般是將茄子蒸熟，如果生吃是直接將其切好，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料食用，這樣的吃法可以補(bǔ)充人體所需的大量蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠讓血管變軟許多;

2.多吃茄子能夠有助于減少老年斑，還能夠淡化其他班;

3.茄子可以起到化瘀的作用，能夠大大降低腦血栓的發(fā)生幾率;

生吃茄子減肥嗎

前段時(shí)間，網(wǎng)上流行一種說(shuō)法，那就是生吃茄子能夠達(dá)到減肥的目的，給出的原因是茄子吸油性能很好，平時(shí)做菜的時(shí)候我們都知道，炒茄子的時(shí)候要比做其他菜加入更加油，生吃茄子之后，茄子進(jìn)入人體內(nèi)，就能夠在腸胃中將多余的油脂吸走，因此生吃茄子具有很好的減肥降血脂的作用。這樣的說(shuō)法是否有科學(xué)依據(jù)，生吃茄子是否真的能夠達(dá)到減肥的目的?

茄子容易吸油這個(gè)的確是眾所周知的，不僅僅是因?yàn)榍炎永锩婧锌梢晕接椭某煞?，而且還是因?yàn)榍炎映尸F(xiàn)出多孔的海綿狀，但是生吃茄子減肥的做法是完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。茄子一旦被人體食用，通過(guò)咀嚼和消化等過(guò)程，海綿狀的結(jié)構(gòu)消失，也就不再具有吸油的功能了。即便是在腸胃里還能夠吸油，但是腸胃也會(huì)將這些油全部吸入體內(nèi)，因此說(shuō)生吃茄子減肥只是一種美好的幻想而已，事實(shí)上并不能達(dá)到理想中的減肥目的，否則的話，吃海綿豈不是更容易減肥?

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